Рецепт торта с вареньем видео

Рубрики Рецепты

Торт с вареньем

Этот торт с вареньем еще называют «Трухлявый пень». Готовится он быстро и в качестве десерта на скорую руку отлично подойдет. Варенье для этого пирога можно брать любое.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Мука 1 Стакан
  • Яйцо 1 Штука
  • Варенье По вкусу
  • Сода 1 Чайная ложка
    погасить уксусом
  • Сахарная пудра По вкусу

1. Проще рецепта выпечки я еще не встречала. Для этого пирога нам понадобится яйцо, мука, сода и варенье. Просеиваем муку, добавляем яйцо и гасим соду уксусом. Замешиваем тесто.

2. Добавляем варенье. Я люблю использовать для таких пирогов варенье из тертых ягод с сахаром. Оно своего рода свежеприготовленное и в пирогах смакует лучше. На этот раз я взяла перетертую с сахаром черную смородину. Цвет теста получился просто изумительный.

3. Выливаем в форму и ставим в разогретую духовку на 30-35 минут.

4. После выпекания даем пирогу немного постоять и извлекаем из формы. Подавать можно в нарезанном виде.

5. Перед подачей можно притрусить сахарной пудрой.

Похожий видеорецепт «Торт с вареньем»

Торт Трухлявый Пень на кефире с вареньем

Приготовить домашний торт Трухлявый Пень с вареньем на кефире меня попросила читатель сайта Елена. Выражаю Вам свою благодарность за эту идею, поскольку мы получили море удовольствия! Сначала от приготовления и оформления, а затем — от дегустации, так как наш «Пенёк» оказался очень вкусным!

Это сытный, в меру сладкий пирог-кекс, щедро пропитанный сметанным кремом, благодаря чему он и превращается в шикарный 4-ярусный торт.

Тесто по классическому рецепту торта Трухлявый Пень замешивается на кефире с добавлением варенья без косточек. Что примечательно, в составе теста вообще нет жира — ни растительного масла, ни сливочного — только форма им смазывается. Благодаря варенью коржи приобретают необычный тёмно-бежевый оттенок, хотя какао в его составе нет. Из-за этого интересного цвета тортик и получил своё название, а ещё — из-за рыхлой структуры коржей. После пропитки и промазывания сметаной, когда мы стали нарезать тортик, он прямо в руках стал крошиться — но это нас не расстроило, а наоборот, привело в восторг: ну настоящий трухлявый пень! Прям на глазах рассыпается, а что, так и надо!

Крохкость достигается благодаря большому количеству разрыхлителя (или соды) в тесте, который реагирует с кисломолочным продуктом — можно замесить тесто не только на кефире, но и на кисломолочной закваске (как я), ряжанке или простокваше. Вот только йогурт не знаю, как себя поведёт: они бывают разные по своему бактериальному составу.

В процессе поиска рецепта я выяснила, что, помимо классического, существует и другой вариант — торт из рулетиков с сухофруктами, тоже очень интересный и красивый. А ещё есть пирожные «Пенёчки»! Они уже давно имеются на сайте — заходите посмотреть и попробовать. И бывает ещё и третий рецепт торта «Пенёк» — бисквитный, очень интересный по технологии — корж намазывается кремом и сворачивается рулетом. Но это — в следующий раз, а сейчас давайте испечём классический торт Трухлявый Пень.

Я пекла в форме 17 см, коржи получились небольшие по диаметру, но высокие — для пенька самое то, ведь он узкий и высокий. Если взять форму чуть больше, коржи получатся меньше по высоте, зато быстрее пропекутся.

Ингредиенты:

На форму 17-20 см:
Для теста:

  • 2 крупных яйца;
  • 150 г сахара;
  • 1 стакан (200 мл) кефира;
  • 1 стакан (200 мл) варенья;
  • 1,5-2 стакана (200-260 г ) муки;
  • 1 пакетик разрыхлителя, рассчитанный на 0,5 кг муки (у меня 18 г, это не много, проверено).

Вместо разрыхлителя можно взять пищевую соду — 2 чайных ложки.
Варенье подходит любое без косточек. Чтобы торт вышел не чересчур сладким, лучше выбирать варенье с кислинкой: вишнёвое, сливовое. Наш торт — пополам на черносмородинном и черничном варенье. Так как ягоды были не варёные, а просто протёртые с сахаром, отчего припас довольно сладкий (2 части сахара на 1 часть ягод), то я уменьшила количество сахара в тесто с 1 стакана (200 г) до 150г.
И замесила тесто пополам на муке и пшеничной из спельты (полбы), она имеет подходящую бежевую окраску и очень полезна.

Для крема:

  • 350 мл густой сметаны;
  • 2 столовых ложки сахарной пудры (или по вкусу).

В оригинале сметаны требовалось 500 мл, и её нужно было держать в марле, чтобы получить более густой крем. Я решила упростить задачу, взяла 380-мл пачку сметаны жирностью 21%, охладила в холодильника с час, а потом просто хорошо взбила с сахарной пудрой. Крем получился нормальный по густоте — и обсыпка хорошо держится, и коржи отлично пропитываются. И ещё немного сметаны осталось в пачке.

Для украшения:

  • Пригоршня очищенных грецких орехов;
  • Сладкая соломка;
  • Шоколадные монетки.

Как испечь:

Взбиваем яйца с сахаром до пышности — около 2 минут миксером на небольшой скорости, до тех пор, пока масса увеличится в 2-3 раза и станет воздушной.

В пышную массу вливаем варенье, слегка перемешиваем.

А затем — кефир. Внимание! Если готовите с содой, то её нужно размешать в кефире, а потом вливать его в тесто. Я не пробовала — предпочитаю использовать разрыхлитель.

Перемешиваем или чуть взбиваем — вот какое интересное тесто получается, сиреневое!

Теперь постепенно просеиваем муку, смешанную с разрыхлителем.

В зависимости от муки, её может понадобиться чуть меньше или больше. Ориентируйтесь по тесту: оно должно получиться не очень густым, а медленно льющимся — немного гуще, чем на оладьи.

Дно формы застилаем пергаментом, смазываем форму сливочным маслом и выливаем половину теста. Другую половину оставляем для второго коржа. Ставим на средний ярус духовки и выпекаем при 200С в течение 20-25 минут. Готовый корж станет коричнево-румяным сверху, а палочка при пробе перестанет завязать в тесте и будет оставаться сухой. Чтобы корж пропёкся внутри и при этом не подгорал снизу (если духовка с нижним нагревом), на её дно поставьте термостойкую ёмкость с водой.

Готовый корж достаем из формы и остужаем на решётке. Точно так же выпекаем второй.

Когда коржи немного остынут, аккуратно разрезаем каждый на два. Вот какая структура у коржей.

А второй получился даже более рыхлый, чем первый — то ли от того, что тесто постояло перед выпеканием, то ли потому, что я спешила и разрезала второй корж в тёплом виде.

Другие публикации с нашего сайта:  Плов по-армянски рецепт с фото

Готовим крем, взбивая густую сметану с сахарной пудрой.

Вот такой по густоте получился сметанный крем.

Чтобы тортик получился более влажным, можно пропитать коржи пропиткой из варенья, разбавленного кипячёной водой.

Собираем тортик, промазывая коржи сметанным кремом. Дождитесь, чтобы они остыли до комнатной температуры или чуть-чуть тёплого состояния, чтобы при намазывании на горячий корж сметана не стала таять.

Сверху и с боков также обмазываем торт кремом.

Как украсить торт Трухлявый пень:

Для декора я измельчила скалкой грецкие орехи и обсыпала ими бока и верх торта.

Мне очень понравился вариант оформления. увиденный в Интернете: вокруг пенька примостились опята из печенья «Грибочки». Так как в магазине таких не нашла, я решила сделать их самостоятельно. Взяла немного сладкой соломки и шоколадные монетки. Растопив грамм 20 шоколада, приклеила «ножки» из соломки к шоколадным шляпкам растопленным шоколадом. Получились прикольные опята, которые мы живописно повтыкали вокруг «пня».

Мы даже не дали торту пропитаться — наступал вечер, и мне хотелось сделать фото, пока светло. И тут — ура! — в окно заглянули удивительно красивые червонно-золотые лучи солнца, отражённые от окон дома напротив, и мы радостно устроили нашему тортику быструю фотосессию.

А вот и лягушки на поляне возле пенька уселись!

Рецепт торта из варенья

Рецепт торта из варенья

Торт из варенья, приготовленный по этому рецепту, получается очень вкусным и мягким. Этот тортик не праздничный, но отлично подойдет для домашнего чаепития. Тем более, что готовится он быстро и не требует больших материальных затрат. Для приготовления торта лучше всего использовать густое варенье без косточек или джем. От вкуса варенья будет зависеть и вкус торта.

Ингредиенты

Этапы приготовления

Смешать варенье и кефир.

Добавить соду, перемешать и оставить на 20 минут. Смесь вспенится и увеличится в объеме.

Яйца взбить с ванильным сахаром. Если используется кислое варенье, можно добавить сахар, примерно 0,5 стакана или по вкусу. Я готовила без сахара.

Добавить яйца в смесь кефира и варенья, перемешать. Постепенно добавить муку. Взбить все вместе, чтобы смесь была однородной.

Форму для выпечки смазать растительным маслом. Вылить половину теста и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут.

Готовый корж выложить на решетку остывать и приготовить второй корж из оставшегося теста. Коржи остудить.

Для крема смешать творог со сметаной и сахарной пудрой.

Орехи поджарить на сухой сковороде и измельчить.

Нижний корж торта смазать вареньем.

Затем нанести крем.

Уложить второй корж смазать его вареньем и обмазать кремом торт со всех сторон.

Затем присыпать измельченными орехами и оставить для пропитки на 2-3 часа в холодильнике.

Вкусный торт из варенья готов.

Приятного аппетита, радуйте своих близких!

Этот рецепт представлен в разделах:

Похожие рецепты

Рецепт торта «Вупи пай» в домашних условиях

Вупи пай — это американское печенье-сэндвич, которое вдохновило кулинаров на .

Рецепт торта «Орех»

Спешу поделится интересным рецептом красивого торта под названием «Орех». .

Шоколадный торт со сметанным кремом «Поль Робсон»

Хочу предложить Вашему вниманию вкусный шоколадный торт со сметанным кремом под .

Раз ромашка. два ромашка)))) Торт

Два года назад я впервые попробовала украсить торт самодельной мастикой. Было .

Торт «Монастырская изба» с вишней со сметанным кремом

Очень люблю торт «Монастырская изба» с вишней со сметанным кремом. Готовлю его .

Торт с творожным кремом и фруктами

Недавно приготовила торт из классического бисквита с творожным кремом. Рецептов .

Торт на сгущенке со сметанным кремом

Очень легкий в приготовлении рецепт торта на сгущенке со сметанным кремом. .

Торт «Сметанный» с бананами и орехами

Хочу поделиться простым рецептом торта «Сметанный» с бананами и орехами. Такой .

Сметанный торт со сметанным кремом

Предлагаю вариант очень сметанного торта со сметанным кремом и даже глазурь на .

Смотрите еще в разделе «Сметанный торт»:

Песочный пирог с творожной начинкой

Хочу поделиться рецептом песочного пирога с творожной начинкой, который смело .

Торт «Африканская ромашка»

Хочу поделиться замечательным рецептом торта с интересным названием «Африканская .

Торт «Слёзы ангела»

Этот замечательный торт «Слёзы ангела» я очень люблю готовить. Он поражает не .

Маково-кокосовый торт

Вкус этого маково-кокосового торта покорил всю нашу семью. Торт получается .

Бисквитный торт с фруктами и сметанным кремом

Очень вкусный, по-праздничному красивый торт можно с лёгкостью приготовить дома. .

Торт «Крем-брюле»

Однажды приготовила торт под названием «Крем-брюле» и была очень приятно .

Творожный торт с апельсинами

Творожный торт с апельсинами получается очень нежным, легким и полезным. Такой .

Торт «Рыжик» со сметанным кремом

Предлагаю вам попробовать замечательный торт «Рыжик» со сметанным кремом. Такой .

Торт «Чернослив в шоколаде»

Я пеку достаточно много и каждый раз стараюсь попробовать приготовить что-то .

Смотрите еще в разделе «Торты с творогом»:

Торт «Норка крота» с бананами

Хочу поделиться рецептом тортика с бананами с интересным названием «Норка .

Творожный торт с печеньем без выпечки

Хочу предложить вам замечательный рецепт творожного торта, приготовленного с .

Блинный торт с творожным кремом

Сытный, в меру сладкий блинный тортик с нежнейшей творожной начинкой порадует .

Торт с бананами и творогом

Хочу поделиться замечательным рецептом торта с бананами и творогом, который .

Профитроли с творожным кремом

Во французском языке словом «profitrole» (профитроли) называют маленькие, но, по .

Чизкейк с творогом и ягодами

Если вам предстоит встречать гостей и вы боитесь, что кому-то можете не угодить, .

Быстрый бисквитный рулет с творожным кремом

Этот рецепт бисквитного рулета с творожным кремом привлек меня тем, что он не .

Бисквитный торт с творожным кремом

В домашних условиях можно испечь очень хороший, пышный бисквит, приготовить к .

Творожный Наполеон

Рецептов приготовления торта «Наполеон» великое множество. Сегодня хочу .

Комментарии

А если использовать заварной

А если использовать заварной крем, как будет?

Так и будет, торт с заварным

Так и будет, торт с заварным кремом

Готовили, очень порадовала

Готовили, очень порадовала семью. Легко, вкусно. Благодарю!

Спасибо, Ирина!

На вид афигенный! )) Мама

На вид афигенный! )) Мама малиновый так делала раньше (тоже от переизбытка варенья)), но не торт а пирог, без кремовых прослоек.

Наташа, спасибо! Конечно, не

Наташа, спасибо! Конечно, не нежнейший бисквит, но как тортик к чаю вполне может быть)) С малиновым, наверное, вкусно будет! У меня еще есть 2 банки малины))

Наташа, отличный тортик!

Наташа, отличный тортик! Пекла такой, довольно вкусно и просто, особенно выручает при дефиците продуктов и заморачиваться не надо.

Другие публикации с нашего сайта:  Вікасол рецепт на латинском

Света, да, так и есть ! Меня

Света, да, так и есть ! Меня выручает при избытке варенья))

Интересно попробовать такой

Интересно попробовать такой тортик. Поздравляю с 900 рецептом, Натали!

Ирина, спасибо за

Ирина, спасибо за поздравление!

Мои Кулинарные Заметки — MyCooktes.ru

Песочный Пирог с абрикосовым вареньем орехами и с шоколадной глазурью.

Этот пирог — торт был придуман венгерским кулинаром Жербо примерно в XVIII веке. Рецепт адаптирован и немного изменён на те продукты, которые есть под рукой.

Варенье подходит сюда только абрикосовое, а Вы уже экспериментируйте, пробуйте на свой вкус.

Ингредиенты

  • Мука: 500 граммов, (+ для посыпки поверхности) (ТЕСТО)
  • Сахар: 100 граммов, (ТЕСТО)
  • Масло сливочное: 250 граммов, (ТЕСТО)
  • Яйца куриные: 1 штука, (ТЕСТО)
  • Молоко: 50 миллилитров, (ТЕСТО)
  • Дрожжи сухие: 10 граммов, (ТЕСТО)
  • Разрыхлитель: 1 чайная ложка, (ТЕСТО)
  • Джем: 200 миллилитров, или абрикосовое варенье) (НАЧИНКА)
  • Грецкие орехи: 200 граммов, (НАЧИНКА)
  • Сахар: 150 граммов, (НАЧИНКА)
  • Масло сливочное: 70 граммов, (ГЛАЗУРЬ)
  • Темный шоколад: 100 граммов, (ГЛАЗУРЬ)

Инструкция

  • К просеянной муке добавляем сухие дрожжи и разрыхлитель. Перемешиваем.
  • В миску вливаем теплое молоко, добавляем сахар и яйцо. Перемешиваем.
  • Растопить сливочное масло в микроволновке, дать остыть и влить в миску к молочной массе. Добавить мучную смесь. Перемешиваем и замешиваем тесто. Накрываем пленкой и оставляем в теплом месте на 30 минут.
  • Готовим начинку. Соединяем вместе измельченное абрикосовое (или на ваш вкус) варенье/джем и измельченные орехи. Добавляем сахар и перемешиваем.
  • Делим тесто на 3 части.
  • Раскатываем каждую часть теста в пласт под свою форму (

20 на 30 см.).

  • Выкладываем 1 пласт теста в форму, застеленную пергаментом.
  • Выкладываем начинку на пласт теста. Сверху накрываем второй частью теста.
  • Опять выкладываем начинку и накрываем третьим. Оставляем на 30-40 минут.
  • Прокалываем вилкой. Выпекаем пирог в духовке при температуре 180C примерно 25 минут. Затем даем ему немного остыть.
  • В пиалу положить масло, шоколад, и растопить в микроволновке. Не передержите, иначе испортите глазурь. Лучше, растапливайте шоколад в микроволновке в течении 30 секунд — 1 минуты, помешивая между подогревами. Перемешивайте шоколадную массу непрерывно, пока она не станет гладкой, блестящей, и полностью не растает.
  • Поливаем пирог шоколадной глазурью, распределяем. Даем остыть.
  • Песочный торт с вареньем

    В поисках простого и вкусного варианта домашней выпечки обязательно обратите внимание на этот рецепт приготовления песочного торта с вареньем. Аппетитно, быстро и презентабельно.

    ИНГРЕДИЕНТЫ

    • Мука 400 Грамм
    • Маргарин 150 Грамм
    • Сахар 120-150 Грамм
    • Яйцо 2 Штуки
    • Варенье 350-400 Грамм

    Сперва, конечно же, нужно приготовить тесто. Для этого яйца вбить в небольшую мисочку и соединить с сахаром.

    Взбить венчиком или миксером, пока масса не станет белеть.

    Маргарин должен быть мягким, так что его лучше достать из холодильника заранее. Также в классический рецепт песочного торта с вареньем можно использовать сливочное масло. Добавить маргарин к яично-сахарной массе и продолжить взбивать до однородности.

    Постепенно подсыпать муку, замешивая тесто. Также можно всыпать щепотку ванилина для аромата.

    Тесто должно получиться довольно крутым.

    Разделить его на 4-5 частей, каждую из которых тонко раскатать на поверхности, присыпанной мукой.

    Выложить на противень и отправить в разогретую духовку. Выпекаются коржи довольно быстро, чем тоньше, тем быстрее.

    Готовые коржи нужно остудить и придать им одинаковую форму. Для этого можно использовать круглую тарелку, например, или чистый лист бумаги, например. Обрезки могут пригодиться, чтобы украсить песочный торт с вареньем в домашних условиях сверху.

    Каждый корж нужно обильно смазать вареньем и выложить друг на друга.

    Украсить сверху тортик также можно шоколадной глазурью, например. Оставить его на пару часов, чтобы дать как следует пропитаться.

    Похожий видеорецепт «Песочный торт с вареньем»

    Торт «Трухлявый пень»

    Очень вкусный и нежный торт из детства — торт «Трухлявый пень». Вкуснее, чем сметанник, а самое главное — его несложно приготовить.

    В тесто я буду добавлять 100 г сгущенки и 100 грамм варенья, но можно добавить только 200 г сгущенки или такое же количество варенье.

    Как приготовить торт «Трухлявый пень» со сметанным кремом:

    Сухофрукты заливаем кипятком и оставляем на все время, пока будем делать тесто.
    (Я использовала изюм и курагу, но можно еще добавить чернослив, орехи или просто подробить шоколад. Если дома нет ничего подобного, то просто упустите этот шаг.)

    Яйца комнатной температуры разбиваем в чашу, в которой будем все смешивать. Взбиваем на средней скорости до устойчивой пены. Туда отправляем сахар.

    Взбиваем 3-4 минуты, чтобы сахар растворился (скорость — выше средней).

    В чашу выливаем все жидкие продукты и смешиваем в течение 1 минуты. (Если вы будете брать красное варенье, учитывайте тот момент, что в тесте оно будет давать зеленый оттенок. Если варенье кусочками, перебейте его блендером.)

    Соду гасим уксусом (можно заменить разрыхлителем). Гасить соду обязательно. Несмотря на то, что в тесте есть сметана, она до конца не погасит соду из-за того, что сметана свежая.

    Вводим муку. Оставляем тесто на 5 минут.

    Курагу нарезаем кубиками.

    Все сухофрукты отправляем в тесто — перемешиваем.

    Берем самый большой противень прямоугольной или квадратной формы и застилаем пергаментом. По всему периметру распределяем тесто. (Если у вас маленький противень, разделите тесто пополам. В любом случае коржи должны быть тонкие.)
    Отправляем противень в разогретую до 170-180 градусов на 18-20 минут.

    Самый вкусный крем для этого торта — сметанный. В чашу миксера выливаем сметану высокой жирности и взбиваем 2 минуты (скорость — выше средней), пока она не станет реже и не наберется воздуха. Добавляем сахар и продолжаем взбивать еще 2-3 минуты.

    Вливаем лимонный сок и перемешиваем.

    Достаем корж из духовки и оставляем на столе на несколько минут, чтобы противень остыл.

    Расстилаем влажное вафельное полотенце и поверх выкладываем корж.

    Заворачиваем корж в рулет. Далее можно поступить двумя способами:
    1. Оставляем, пока корж полностью не остынет.
    2. Пусть полежит 10 минут, чтобы он не был слишком горячим, но, чтобы еще был теплым.
    Я предпочитаю второй способ, потому что теплый корж больше в себя вбирает крема и торт получается более сочным.

    Раскручиваем рулет. Нужно определиться с высотой «пня», для этого понадобится линейка. Разрезаем корж на 3 полоски шириной 10-15 см.

    Два раза пропитываем бисквит кремом.

    Оставшийся край коржа крошим руками и смешиваем с кремом. Крошка должна стать очень мягкой.

    Когда хорошо впиталась сметана, берем первую полосочку и сворачиваем в рулет (если она ломается — ничего страшного). Вертикально выкладываем на тарелку и поливаем кремом со всех сторон.

    Вокруг обворачиваем вторую полосочку.

    Через пару минут таким же образом поступаем с третьей полоской. Оставляем на 5-10 минут.

    Другие публикации с нашего сайта:  Как просто приготовить свиные ребрышки

    С помощью крошки прикрепляем края третьей полоски к второй. Закрываем пустоты крошкой, выправляем все неровности и формируем корень (см. видео).

    Верх торта поливаем оставшейся сметаной. Вытираем все края тарелки.

    Соединяем шоколад со сливочным маслом.

    Растапливаем в микроволновке.

    Силиконовой кисточкой промазываем бока торта.

    Остатками шоколада рисуем сверху «годичные кольца».

    Слегка присыпаем тертым шоколадом.

    Подножье торта «Трухлявый пень» украшаем крошкой из печенья.

    Торт «Трухлявый пень» можно подавать через 1 час.

    Очень вкусно и оригинально. Спасибо большое

    Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

    Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

    Этот сайт использует файлы cookie, чтобы предоставить вам наилучший сервис. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с политикой сайта по обработке персональных данных. СОГЛАСЕН

    Торт «Трухлявый пень» с вареньем

    Ингредиенты

    Мука — 1.5 стакана

    Сахар — 1 стакан

    Варенье — 1 стакан

    Кефир или йогурт — 1 стакан

    Крем:

    Сметана 30% — 500 г

    Сахарная пудра — 80 г (по вкусу)

    Шоколад для украшения — 50 г

    • 277 кКал
    • 2 ч.

    Фотоотчёты

    Процесс приготовления

    Кто не пробовал торт «Трухлявый пень»? Это же вкус детства. Пекли его из того, что есть под рукой, и были всегда довольны результатом. Я пекла такой торт еще в седьмом классе, а сейчас почему-то захотелось вернуться в то время и снова почувствовать этот простой вкус.

    Никаких особенных навыков вам не потребуется: смешал все и выпек, ничего сложного. Даже украшение торта — самое примитивное, чем «трухлявее» он будет выглядеть, тем лучше — и большой простор для фантазии, можно добавлять в крем фрукты, изюм, ягоды, цукаты.

    Вкус торта напрямую зависит от вкуса варенья, которое вы будете использовать. Самые красивые коржи получаются из варенья с желтым окрасом — абрикосовым, облепиховым, яблочным. Я использовала малиновое варенье, но у меня его было только полстакана, остальное количество у меня — мед. А в итоге вышли такие яркие медовые коржи, а вкус у них малиновый, даже кусочки ягод попадаются внутри.

    И еще, что немаловажно — для этого торта можно утилизировать не очень свежий, недельный кефир, простоквашу или несладкий кислый йогурт. Даже удивительно, какими рыхлыми они выходят и совсем не пахнут содой. Лучше всего получаются коржи на кислом молоке.

    Итак, для приготовления торта «Трухлявый пень» с вареньем нам потребуются все продукты по списку.

    В кефир (у меня смешан с кислым молоком) добавить соду, перемешать и оставить на время, пока занимаетесь другими составляющими. Будьте готовы к тому, что смесь сильно поднимается.

    Яйца растереть с сахаром до бела с помощью ручного венчика. Они очень легко растираются, и миксер использовать не обязательно.

    Добавить варенье и размешать.

    Влить кефир с содой и снова размешать.

    Добавить муку — полтора стакана или 240 граммов. Смешать ручным венчиком до гладкости теста.

    Мысленно разделить тесто на две части для двух коржей. Мне показалось, что так коржи пропекутся лучше и быстрее. Наверно, можно выпечь один корж повыше. Вылить половину теста в подходящую форму и выпекать примерно 25 минут при 180 градусах в предварительно разогретой духовке. Дно формы можно выложить пергаментом или смазать маслом.

    Вот такой румяный корж получается, высотой около 2 см. А еще он очень нежный и мягкий. Корж остудить на решетке и выпечь второй такой же корж.

    Пока коржи выпекаются и остывают, приготовим крем. Нам потребуется жирная сметана, она хорошо взбивается, сахарная пудра, ванилин или ванильный сахар и шоколад (для украшения). Если сметана 20%, то ее потребуется больше, так как для хорошего взбивания сметану следует откинуть на чистую ткань, чтобы ушла лишняя жидкость.

    Взбить сметану с сахарной пудрой, добавив немного ванилина или ванильного сахара. Сладость регулируйте по своему вкусу, я не люблю слишком приторно.

    Остывшие коржи разрезать на две части каждый. У меня никогда не получается ровно. Коржи такие нежные и рыхлые, что резать их сразу очень трудно. В разрезе видны кусочки варенья.

    Каждый корж смазать сметанным кремом. Я не стала пропитывать коржи, они и так очень мягкие и влажные, но можно пропитать сладкой водичкой или сиропом.

    Украсить по желанию. Я растопила шоколад и смешала с кипяченой водой, он сразу загустел. Это делается для того, чтобы перед нарезанием торта шоколад не трескался, не крошился и не застывал в холодильнике. У меня получился самый небрежный «трухлявый» торт из возможных))) Хорошо бы перед нарезанием его охладить, иначе он просто «дышит» и резать его сложно. Ну чем вам не седьмой класс школы?

    Торт «Трухлявый пень» с вареньем, как всегда, удался. Приятного чаепития!

    Похожие статьи:

    • Латинский рецепт на этиловый спирт Этиловый спирт ( раствор) 70%,95% рецепт на латыни (латинском) Рецепт на Этанол на латыни: Этиловый спирт 70% рецепт на латыни ( латинском) Можно выписать рецепт на 95% этанол на латинском языке по форме 148-1/у-88: Рецепт на этиловый спирт выписывается по […]
    • Немецкое блюдо клецки Немецкие клецки «Шпецле» Время: 15 мин. Сложность: легко Порций: 4 Ингредиенты: 6 ломтиков нарезанного кусочками 1 см. бекона 1 ст. пшеничной муки 1 ч. л. соли плюс еще немного 1/2 ч. л. молотого черного перца плюс еще немного 1/4 ч. л. молотого […]
    • Хлеб ржаной дрожжевой рецепт Хлеб ржаной дрожжевой Для рецепта хлеба вам потребуется: вода - 3 стакан дрожжи - 2 ст. л. сахар - 1 ст. л. ржаная мука - 3 стакан пшеничная мука - 3 стакана семена тмина - 3 ст. л. растительное масло - 1 ст. л. соль - 1 ст. л. Рецепт […]
    • Квас рецепт хлебный с Квас с аиром Для рецепта кваса вам потребуется: квас - 3 л настой аира - 1 стакан. Рецепт приготовления кваса: Чтобы приготовить Квас с аиром необходимо. В приготовленный обычным способом хлебный квас добавить настой аира (1 стакан настоя корней аира […]
    • Рецепт огурцы с кабачками Огурцы с кабачками В прошлый раз мы готовили с вами салат из помидор и огурцов на зиму и огурцы с горчицей, сегодня хочу предложить вам рецепт ассорти — маринованные огурцы с кабачками. Это не только вкусно, но и удобно, когда вам не хватает огурчиков, чтобы […]
    • Вяленая треска рецепт Вяленая треска с овощами Ингредиенты: треска вяленая - 700 гкартофель - 800 глук репчатый - 1 головкачеснок - 3 зубчикарозмарин рубленый - 1 ст. ложказелень петрушки рубленая - 2 ст. ложкиоливковое масло - 120 млпомидоры , консервированные в собственном […]