Пирог с рисом и фаршем рецепт фото

Рубрики Рецепты

Пирог с рисом и фаршем

Если вы предпочитаете выпечку из дрожжевого теста, то вам обязательно понравится рецепт пирога с рисом и фаршем, который имеет фантастический аромат и отменный вкус, он может заменить полноценный ужин.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Мука 1 Килограмм
  • Яйцо куриное 5 Штук
  • Масло сливочное 70 Грамм
  • Молоко 300 Миллилитров
  • Дрожжи 11 Грамм
  • Сахар 2 Ст. ложки
  • Соль 1 Ст. ложка
  • Мясной фарш 300 Грамм
  • Рис 1/3 Стакана
  • Масло подсолнечное 50 Грамм
  • Перец черный молотый По вкусу
  • Лук репчатый 1 Штука

1. Слегка подогрейте молоко. Высыпьте в него сухие дрожжи. После того как растворятся дрожжи, добавьте соль и сахар. Все перемешайте.

2. В образовавшуюся смесь введите 2 яйца. Затем положите часть (50г.) мягкого сливочного масла. Перемешайте. Всыпьте часть муки. В полужидком состоянии тесто накройте полотенцем, оставьте в тепле до увеличения в 1,5-2 раза.

3. Подготовьте начинку: отварите 2 яйца и сварите рис. Возьмите фарш, обжарьте его в масле. Добавьте мелко нарезанный лук. Перемешайте. Обжаривайте до готовности.

4. Соедините в одной посуде рис, нарезанные яйца и пожаренный фарш. Начинку тщательно перемешайте. Посолите, поперчите (по вкусу).

5. Подошедшее за это время тесто вымесите. Разделите на 2 равные части. Раскатайте одну часть, переложите её на смазанный маслом противень.

6. Подготовьте смазку для пирога: сырое яйцо соедините с остатком мягкого масла. Смажьте этой смесью пласт теста на противне.

7. Поверх смазанного пласта выложите подготовленную начинку. Равномерно распределите ее по всей поверхности. Вторую часть теста раскатайте. Аккуратно переместите этот пласт, накройте им сверху начинку. Скрепите края пирога.

8. Вилкой сделайте проколы на поверхности пирога. Смажьте верхний пласт смесью масла и яйца. Поставьте пирог в разогретую до 200 градусов духовку. Выпекайте в течение 30-40 минут.

9. По истечении этого времени достаньте готовую выпечку. Теперь вы знаете, как приготовить пирог с рисом и фаршем, подавайте его к столу и пробуйте.

Похожий видеорецепт «Пирог с рисом и фаршем»

Заливной пирог с рисом и мясом

Модератор: Модераторы

Заливной пирог с рисом и мясом

Miss Obs » Ср сен 04, 2013 5:42 pm

Это мой первый пост тут )) Сегодня я к вам с вкусненьким пирогом

Пирог очень просто в приготовлении.
В нем идеальное соотношение количества начинки и теста Тесто получается очень нежным и вкусным

Состав
Тесто:
Мука 200 гр
Яйца 3 шт
Майонез 200 гр (можно пополам со сметаной)
Разрыхлитель 2 ч.л
Подсолнечное масло 2 ст.л

Начинка:
Рис 150-200 гр
Фарш 250 гр
Средняя луковица 1 шт
Средние помидоры 2 шт
Чеснок 1/2 головки
Соль
Перец
Приготовление
Сначала готовим начинку.
Промываем рис и ставим вариться до готовности.
Обжариваем фарш, бланшируем помидоры ( делаем крестообразный надрез в области плодоножки, обливаем кипятком со всех сторон и снимаем кожуру), добавляем их в фарш, тушим 5 минут и добавляем мелко порезанный лук и чеснок, солим перчим по вкусу. тушим под крышкой почти до полного выкипания жидкости 5-7 минут.
Смешиваем рис и фарш с овощами — начинка готова!

Тесто
Смешиваем муку с разрыхлителем, добавляем яйца, хорошо перемешиваем, затем добавляем майонез/сметану и подсолнечное масло, тщательно перемешиваем, должно получиться тесто консистенции густой сметаны, если слишком густое можно добавить немного воды или молока.

Противень смазываем маслом, выкладываем половину теста, аккуратно начинку, сверху оставшуюся половину теста. Ставим в нагретую до 200°C духовку и выпекаем 30 минут до золотистого цвета, готовность проверяем зубочисткой.
После того как пирог готов, достаем его из духовки и накрываем полотенцем на 5-10 минут, чтобы верхняя корочка не стала жесткой. Вкусный пирог готов!

Пирог-перевертыш с грибами, фаршем и рисом

Очень вкусный, сочный и сытный пирог-перевертыш с грибами, мясным фаршем, рисом, овощами и сыром. Никакая пицца и рядом не лежала!

P.S. Пропорции и количество продуктов, используемых для слоев в пироге, берите по своему вкусу и наличию или просто включите фантазию.

Как приготовить пирог-перевертыш с грибами и фаршем:

Грибы (у меня — шампиньоны, но можно взять и вешенки) нужно порезать пластинками и поджарить в небольшом количестве растительного масла. Жарить до испарения жидкости (не забудьте посолить и поперчить).

Фарш (у меня — индюшиный, но можно брать любой) тоже нужно поджарить с луком. Две-три луковицы порезать кубиками, поджарить на небольшом количестве растительного масла до прозрачности, затем добавить фарш, посолить, поперчить и тоже жарить до испарения жидкости.

Твердый сыр (тоже любой) натереть на крупной терке.

Рис нужно отварить до полуготовности. Я это делаю следующим образом: беру стакан риса, хорошо промываю, заливаю двумя стаканами воды, подсаливаю, довожу до сильного кипения и выключаю огонь, закрываю крышкой и оставляю остыть до теплого. За это время рис впитает в себя всю воду и как раз будет полуготовый.

Замороженные овощи (у меня овощная смесь по-мексикански, но можно использовать любую) достать из морозилки, чтобы они немного подтаяли — полностью их размораживать не надо, просто дать немного постоять при комнатной температуре, чтобы слипшиеся кусочки овощей (если таковые есть) разделились.

Яйца взбить с солью и сахаром 1-2 минуты до легкой пены. Добавить растительное масло, опять немного перемешать. Добавить кефир и 0,5 чайной ложки соды, снова перемешать. Просеять муку с разрыхлителем. (Если нет разрыхлителя, тогда в кефир положите полную чайную ложку соды. Количество муки регулируйте по консистенции теста, оно должно быть, как на оладьи.)

(У меня иногда спрашивают: «А зачем и сода, и разрыхлитель?». Ну, во-первых, эти компоненты по-разному работают и в разное время. Соды я добавляю совсем чуть-чуть, чтобы погасить кислоту в кефире, тогда тесто не будет с кислым привкусом. А разрыхлитель начнет активно работать уже под воздействием высокой температуры непосредственно при выпечке.)

Дно формы (диаметр моей формы — 32 см) обязательно застелите бумагой для выпечки, чтобы потом без проблем перевернуть форму на блюдо. Промажьте бумагу дополнительно растительным маслом. Я не промазала и у меня бумага немного пристала к сыру.
По дну формы равномерно распределить каждый слой начинки: грибы, сыр, рис, фарш, замороженные овощи.

Другие публикации с нашего сайта:  Оладьи с разрыхлителем рецепт на воде

Залить тестом, немного встряхнуть и поставить в разогретую духовку выпекаться. При 170-180 градусах это займет примерно 50-60 минут. Вынимайте, когда подрумянится или выпекайте до сухой деревянной шпажки.

Достать из духовки, дать минут 20 остыть.

Перевернуть пирог с грибами, мясом и рисом на большое блюдо.
Пирог-перевертыш с грибами и фаршем готов.

Такой пирог-перевертыш с грибами, рисом и фаршем очень вкусен и в горячем, и в теплом, и в холодном виде.
Приятного аппетита!

Пирог с рисом и яйцом

Этот несложный рецепт я довольно давно нашла в одном женском журнале, и он сразу меня привлек своей простотой и доступностью ингредиентов. Но вот приготовить его все никак руки не доходили. Сегодня я наконец-то решила испечь этот пирог на завтрак – для воскресного обеда он оказался как нельзя кстати. Поэтому спешу поделиться с вами рецептом, с которым справится даже начинающая хозяюшка

Я приготовила всё в точности, как в описании – с рисово-яичной начинкой. Но попробовав, поняла, насколько тесто получается универсальное. Мне кажется, что оно подойдет для любой несладкой начинки – мясной, куриной, грибной и т.д. Поэтому в будущем обязательно буду его применять и для других пирогов.

Для приготовления пирога на 6-8 персон понадобятся следующие ингредиенты:

для теста:
яйца – 3 шт.
мука – 200 г
крахмал – 50 г
кефир – 100 г
майонез – 100 г
сода – 0,5 ч. ложки
соль – 0,5 ч. ложки

для начинки:
рисовая крупа – 100 г
луковица – 1 крупная или 2 небольших
вареные яйца – 3 шт.
соль и перец – по вкусу


Сложность: низкая.

Время приготовления:около 2 часов.

Краткая версия приготовления:

Лук нарезаем мелко и обжариваем до золотистого цвета.

Яйца натираем на крупной терке.


Понемногу добавляем муку и снова перемешиваем. Тесто должно получиться по консистенции как густая сметана.

Форму для выпечки смазываем маслом и выкладываем в нее половину теста. У меня круглая форма диаметром 28 см.

Выкладываем начинку равномерным слоем.

Выливаем вторую половину теста, разравниваем, чтобы тесто покрыло начинку.

Выпекаем в духовке, предварительно разогретой до 200 градусов, в течение 40 минут.

Пирог должен подрумяниться вот так.


Приятного аппетита!

Пирог с рисом и фаршем

Захотелось мне блинчиков с мясом, а получился пирог 🙂 (картинка будет позже).

Ингредиенты для «Пирог с рисом и фаршем»:

  • Мука пшеничная / Мука (точное количество зависит от муки) — 300-450 г
  • Яйцо куриное (1-о в тесто 1-о сверху пирога) — 2 шт
  • Молоко — 1 стак.
  • Сода — 1 ч. л.
  • Рис
  • Фарш мясной (какой вы любите)
  • Соль (по вкусу) — 1 ч. л.
  • Специи (по вкусу)
  • Масло растительное — 2 ст. л.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 12

Рецепт «Пирог с рисом и фаршем»:

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Сливовые «чумазики» с маком

Тыквенный пирог

Пирожки с вишней «Летние»

Пирожки с морковной начинкой

  • 28
  • 198
  • 32051

Шарлотка «Ленивая»

Творожный пирог по-итальянски «Кассата»

  • 172
  • 497
  • 39476

Открытый пирог «А-ля жульен»

Бабушкин пирог

  • 112
  • 283
  • 15886

Пирог с грушами и миндальным кремом

Комментарии и отзывы

21 июня 2010 года Incantoss #

23 декабря 2009 года Gordienko_Ev # (автор рецепта)

21 декабря 2009 года smirn deleted #

21 декабря 2009 года ирина66 #

21 июня 2010 года Incantoss #

21 декабря 2009 года Иринканян #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Если Вас что-то не устраивает в новом дизайне — напишите свои замечания, чтобы мы могли это исправить.

Вход без регистрации

Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.

Блины с фаршем и рисом

Молоко перелить в миску.

Добавить муку и соль.

Хорошо перемешать тесто венчиком.

Добавить 2-3 ст. ложки растительного масла.

Еще раз перемешать.

Жарить блинчики на сковороде с двух сторон.

Готовые блинчики сложить стопкой.

Приготовить фарш, лук очистить и мелко нашинковать.

На сковороде с 2 столовыми ложками растительного масла обжарить фарш, хорошо разминая ложкой.

Добавить мелко нашинкованный лук. Готовить еще 3-5 минут.

Рис отварить до готовности, промыть и откинуть на сито.

Готовый фарш посолить и поперчить.

В миске смешать фарш и рис.

На блин выложить начинку.

На сковороде разогреть растительное и сливочное масло.

Обжарить блины с двух сторон. Выложить на блюдо.

Наши вкусные блины с фаршем и рисом готовы. Можно подавать к столу со сметаной.

Пирог с мясным фаршем

Пирог с мясным фаршем

Пышный пирог с мясным фаршем очень вкусный и сытный. Такой пирог хорош как на завтрак, так и на обед. Мясная начинка с добавлением овощей получается сочной, прекрасно сочетается с мягким тестом на кефире. Количество мяса и овощей можно подбирать по своему вкусу, сделать начинку более мясной или более овощной. От этого будет зависеть и вкус пирога. Пирог с мясным фаршем можно подать как в теплом, так и в холодном виде.

Ингредиенты

Этапы приготовления

Приготовить начинку для пирога с мясным фаршем.

Для начала мясо (свинину и говядину) пропустить через мясорубку.

Лук мелко нарезать, морковь натереть на терке, обжарить в сковороде на растительном масле до золотистого цвета.

Выложить в сковороду фарш и обжарить вместе с морковью и луком, постоянно перемешивая и разбивая комочки фарша, пока весь фарш не поменяет цвет. Посолить и поперчить по вкусу.

Капусту мелко нашинковать и добавить к фаршу.

Добавить помидоры, очищенные от кожуры и нарезанные кубиками. Все перемешать и тушить на медленном огне 15-20 минут, до готовности мяса и капусты.

Готовую начинку остудить.

Приготовить тесто для пирога с мясным фаршем.

В стакан кефира высыпать 0,5 чайной ложки соды.

Взбить яйца с солью и сахаром, влить кефир с содой, перемешать до однородности.

Постепенно всыпать муку, взбить миксером, чтобы не было комочков.

Влить растительное масло, тщательно размешать, чтобы получилось густое гладкое тесто.

Форму для выпечки застелить бумагой и смазать растительным маслом. Выложить 2/3 теста на дно формы, разровнять. Поверх слоя теста равномерно разложить начинку.

Сверху выложить оставшееся тесто и посыпать пирог кунжутом. Выпекать пирог с мясным фаршем в разогретой до 180 градусов духовке 40-45 минут.

Готовый пирог остудить в форме, затем достать из формы и подавать.

Вкусный и сытный мясной пирог готов.

Приятного аппетита, радуйте своих близких!

Другие публикации с нашего сайта:  Рецепт оромо

Этот рецепт представлен в разделах:

Поделитесь своим комментарием к рецепту

Похожие рецепты

Пирог с мясным фаршем из дрожжевого теста

Хочу предложить вам замечательный рецепт пирога с мясным фаршем из дрожжевого .

Заливной пирог с капустой и фаршем

Заливные пироги у хозяек пользуются большой популярностью, так как готовятся .

Пирог на кефире с фаршем и картошкой

Рекомендую вам испечь отличный пирог на кефире с фаршем и картошкой. Тесто, .

Пирог из слоеного теста с фаршем и капустой

Необыкновенный, очень вкусный пирог из слоеного теста с фаршем и капустой! .

Пирог с рисом, овощами и мясными фрикадельками

Пирог с рисом, овощами и мясными фрикадельками получается необычным, вкусным и .

Картофельная запеканка с мясным фаршем

Картофельная запеканка с мясным фаршем — очень простое блюдо, тем не менее, .

Кабачки, фаршированные мясным фаршем

Кабачки, фаршированные мясным фаршем, — простое и вкусное блюдо, которое можно .

Кабачки на шпажках с мясным фаршем

Шашлыки из кабачков и фарша актуальны весь летне-осенний сезон. Кабачки — овощ .

Блины с мясным фаршем

Моя семья очень любит блины, поэтому готовлю я их часто. Блинчики хороши и сами .

Смотрите еще в разделе «Пироги»:

Сумасшедший пирог «Crazy Cake»

Crazy Cake — это американский пирог, в переводе звучит как «Сумасшедший торт .

Капустный пирог на кефире

Сказать честно, капусту я просто обожаю в любом виде: в салатах, запеканках, на .

Пирог «Зебра» на сметане

Потрясающе вкусный, оригинальный и красивый, нежнейший! Вот именно таким .

Сдобный дрожжевой пирог с повидлом

Этим замечательным рецептом дрожжевого пирога с повидлом я хочу поделиться с .

Рецепт песочного пирога с вишней

Предлагаю вам ещё один рецепт вкусного пирога с вишней — в этот раз песочного. .

Песочный пирог с творожной начинкой

Хочу поделиться рецептом песочного пирога с творожной начинкой, который смело .

Быстрая ватрушка

Быстрая ватрушка, не смотря на легкость приготовления, очень вкусная, нежная и .

Деревенский яблочный пирог

Хочу предложить вам испечь деревенский яблочный пирог, который получается .

Бисквит из варенья

У вас бывает так, что вы приготовили какое-то варенье, а оно стоит и стоит, и .

Смотрите еще в разделе «Блюда из фарша»:

Рецепт гречаников

Гречаники — блюдо украинской кухни, которое готовится из мясного фарша с .

Самые вкусные чебуреки

Рецепт этих чебуреков для меня — находка! Во-первых, тесто замешивается обычной .

Рецепт ленивых голубцов на сковороде

У каждой хозяйки есть рецепт приготовления ленивых голубцов. Готовить их гораздо .

Ленивые голубцы в кастрюле

Ленивые голубцы, приготовленные в кастрюле, — очень вкусное и простое блюдо, .

Слойки с фаршем из готового слоеного теста

Предлагаю приятно удивить и вкусно накормить своих домочадцев универсальным .

Спагетти с фаршем и томатной пастой

Спагетти с фаршем и томатной пастой — очень вкусное, сытное блюдо для .

Суп с фрикадельками и клецками

Суп с фрикадельками и клецками — это необычайно вкусное и сытное первое блюдо .

Тефтели с сыром в духовке

Тефтели с сыром, приготовленные в духовке, — простое, но очень вкусное блюдо для .

Котлеты из фарша в панировочных сухарях

Вкусные котлеты из фарша, обваленные в панировочных сухарях, прекрасно .

Комментарии

А вот маленький фотоотчет

А вот маленький фотоотчет

Приготовила эту

Приготовила эту вкусняшку. Рецепт действительно не подвел, один маленький минус — маловат получился пирог для нашей семьи В следующий раз сделаю двойную порцию. А плюсов много — вкусно, тесто готовится быстро, с начинками можно экспериментировать. Делала в стеклянной форме, начинка: мясо+грибы+болгарский перец+лук. Спасибо за рецепт!

Спасибо, Татьяна, за фото! У

Спасибо, Татьяна, за фото! У вас отлично получилось, начинка очень вкусная и сочная!

Спасибо, позже поделюсь

Спасибо, позже поделюсь результатом. Надеюсь на успех, так как пока ни один Ваш рецепт еще не подводил

Наталья, запланировала

Наталья, запланировала сделать этот интересный пирог. Как Вы думаете, в мультиварке стоит его попробовать испечь? или лучше в духовке?

Татьяна, у меня нет

Татьяна, у меня нет мультиварки, ничего не могу Вам сказать

Огромное спасибо за рецепт.

Огромное спасибо за рецепт. Моя семья его очень любит. Особенно удобно давать ребенку в школу на обед. В начинку добавляла кабачок. Очень вкусно. Единственно, увеличила объем теста.

Очень рада, что нравится

Очень рада, что нравится пирог! Особенно приятно, что ребенку нравится)) С кабачком начинка должна быть вкусной и сочной, я тоже когда-нибудь так приготовлю.

Наташенька, хочу

Наташенька, хочу поблагодарить Вас за этот рецепт! Тесто просто во рту тает! Вчера пекла с начинкой фарш+грибы+лук+болгарский перец! Домашних за уши не оттянешь от пирога)))

Елена, очень вкусная начинка

Елена, очень вкусная начинка в вашем пироге! Болгарский перец+грибы — это отличное сочетание!

Спасибо Вам за отзыв!

Ого, я оказывается 2 года

Ого, я оказывается 2 года назад писала отзыв) Решила сделать дополнения. Пекла данный пирог миллион раз ) Все, кто его пробовал просили рецепт) Хочу дополнить свой отзыв насчет начинки, может быть кому-то пригодится. Раньше пекла с разными начинками, беря за основу фарш и добавляя уже по вкусу, что дома есть, но всегда фарш я пережаривала.

Сегодня же мне захотелось испечь пирог именно с сырым мясом и Ваше тесто посчитала идеальным вариантом для этого (потому как готовится быстро). Сделала начинку как на учпучмаки. Сырую говядину нарезала мелко + сырую картошку + сырой лук. Форму для выпечки взяла побольше, чтобы слой теста получился тоньше.

О, Боги. Наташ, это просто нереально вкусно получилось! Сырое мясо дало сок, пропитало тесто. Мне кажется, даже вкуснее, чем с пережаренным фаршем. В очередной раз хочу Вас поблагодарить за рецептик! Возни с ним абсолютно нет, а результат превосходный!

Пироги с рисом и грибами: рецепты с фото и видео

Если вам лень возиться с маленькими пирожками, приготовьте выпечку для последующей порционной нарезки. Речь идет о пирогах с рисом и грибами – отличном способе разнообразить семейный ужин или удивить гостей за праздничным обедом. К начинке можно добавить куриные яйца, мясо, зелень и другие ингредиенты в соответствии с вашими вкусовыми предпочтениями.

Рецепт пирога с рисом, грибами и яйцами

Для теста:

  • мука – для пластичного теста
  • 1 стакан сметаны или кефира
  • 2 яйца
  • 200 г маргарина
  • 1 ч. ложка разрыхлителя
  • 1 ч. ложка сахара
  • 1 ч. ложка соли

Для начинки:

  • 500 г мякоти говядины
  • 1 стакан риса
  • 150 г вареных грибов (любые)
  • 3–4 сваренных вкрутую яйца
  • 200 г сливочного масла
  • корт – по вкусу
  • растительное масло и соль – по вкусу

Чтобы приготовить пирог с рисом, грибами и яйцами, смешайте сметану (кефир), яйца, маргарин, соль, сахар и разрыхлитель. Всыпьте столько муки, чтобы получилось пластичное тесто. Поместите его на 30 минут в холодильник.



Готовое тесто разделите на 2 неравные части и раскатайте их в пласты. Большой пласт уложите в форму, смазанную растительным маслом, формируя бортики. Поверх положите половину нормы риса. Затем уложите обжаренное мясо, отваренные грибы (заранее нарезанные), затем оставшийся рис и посыпьте его измельченными яйцами.

Другие публикации с нашего сайта:  Рецепт джем з абрикос



Поверх них равномерно разложите корт. Полейте все растопленным сливочным маслом и накройте оставшимся пластом раскатанного теста. Края тщательно защипните. Выпекайте в духовке около 30 минут до зарумянивания при температуре 180 °C.

Рецепт пирога с рисом и солеными грибами

Для теста:

  • 1 кг муки
  • 1–2 ч. ложки дрожжей
  • 1 стакан молока
  • 1 яйцо
  • 100 мл растительного масла
  • соль – по вкусу

Для начинки:

  • 1 кг сыра (брынзы или сыра сулугуни)
  • 1 стакан риса
  • 100 г соленых грибов
  • 200 г сливочного масла
  • соль – по вкусу

Для начинки сыр измельчите (оставив немного для посыпки), добавьте размягченное сливочное масло и, если необходимо, соль. Полученную массу тщательно перемешайте. Грибы нашинкуйте соломкой. Рис отварите и промойте.

Для теста дрожжи разведите в теплом молоке и дайте подняться. Смешайте муку, подготовленные дрожжи, растительное масло, соль и замесите тесто. Поместите его на 1 час в теплое место и дайте подняться. Готовое тесто разделите на 2 части и каждую раскатайте в виде лепешки. На середину лепешки положите рис, поверх риса грибы, а на грибы сыр, сверху накройте второй лепешкой. В центре сделайте небольшое отверстие диаметром 1 см и смажьте тертым сыром, смешанным с взбитым яйцом. Выпекайте пирог с рисом и солеными грибами в духовке около 25 минут до образования румяной корочки при средней температуре.

Как испечь пирог с рисом и грибами в духовке

Требуется: 500 г муки, 1 стакан кефира, 300 г сливочного масла, 1/2 ч. л. соли, 1 яйцо.

Для начинки: 500 г мясного фарша, 1 стакан риса, 200 г грибов, 2 вареных яйца, соус «Карри», соль.

Способ приготовления. Приготовьте по рецепту бездрожжевое слоеное тесто. Для приготовления начинки рис переберите, промойте и залейте теплой водой на 1 час. После этого варите рис в течение 30 минут до полной готовности. Мясной фарш потушите в соусе и добавьте чеснок. После этого готовый рис смешайте с мясом. Отварите грибы, нарежьте их соломкой.

Перед тем как испечь пирог с рисом и грибами в духовке, тесто разделите на две части, дайте им расстояться 10 минут. После этого каждую часть раскатайте в форме лепешки толщиной 3 мм, один пласт выложите на противень смазанный растительным маслом. На тесто выложить рис с мясом, грибы, измельчённые яйца, вторую лепешку. Края хорошенько защипните. Выпекайте в духовом шкафу 30 минут. Готовый пирог смажьте сливочным маслом и накройте салфеткой на 10 – 15 минут.

Пирог с курицей, рисом и жареными грибами

Для теста: маргарин – 125 г, сметана – 1/2 стакана, вода – 1/2 стакана, сахар – 1 ст. ложка, соль, сода на кончике ножа

Начинка: курятина – 300 г, рис – 1 горсть, грибы свежие – 100 г, лук, морковь, чеснок, специи, сливочное масло

Маргарин порубить с мукой, добавить остальные компоненты, замесить крутое тесто. Разделить на 2 части и положить в холодильник.

Для начинки куриное мясо порезать мелко, посолить, поперчить и обжарить на растительном масле. Рис отварить. Лук, морковь обжарить. Грибы промыть, нарезать и обжарить на растительном масле. Мясо перемешать с рисом и луком с морковкой, добавить любые специи и чеснок. При необходимости посолить и поперчить.

В форму выложить одну часть теста, оставить края, чтобы загнуть. Затем выложить рис с мясом, поверх выложить жареные грибы. Чтобы пирог не был сухим, можно добавить сливочного масла (несколько маленьких кусочков). Сверху накрыть второй частью теста. Края защипнуть, в центре вырезать небольшой кружочек. Печь пирог + жареными грибами и рисом при температуре 200 градусов до золотистого цвета.

Как печь пирог с рисом, курицей и грибами

Требуется: 200 г сливочного масла, 400 г муки высшего качества, 1 стакан кефира, 1 яйцо, 1/2 ч. л. соли.

Для начинки: 1 курица, 1 стакан риса, 6 яиц, 200 г свежих грибов, петрушка, укроп.

Для приготовления пирога с рисом, грибами и курицей по этому рецепту, сделайте бездрожжевое слоеное тесто. Курицу отварите, отделите мясо от костей и мелко нарежьте. Грибы помойте, потушите их в масле. Рис переберите, промойте, залейте теплой водой и поставьте на 1 час. После этого рис отварите, охладите, добавьте в него мелко нарезанные яйца и зелень. Рис, курицу и грибы по отдельности заправьте приготовленным соусом.

Готовое слоеное тесто разделите на две неравные части. Раскатайте каждую в пласт толщиной 2 мм. Больший пласт теста положите на противень, сбрызнутый холодной водой, так, чтобы его края были накрыты тестом. Равномерно разложите по всей поверхности начинку слоями: курица, грибы, рис и т. д. После этого другой частью теста накройте начинку и защипните края. Сверху пирог смажьте яичным желтком и поставьте в разогретую духовку на 30 минут.

Готовый пирог с рисом, курицей и грибами смажьте сливочным маслом и накройте салфеткой на 10 минут, для того чтобы пирог дошел.

Посмотрите видео, как печь пироги с грибами и рисом в духовке:

Похожие статьи:

  • Рецепт приготовления цветной капусты в кляре фото Рецепт: цветная капуста в кляре Ингредиенты Цветная капуста - 1 кг Яйцо - 2 шт. Мука - 2 ст.л. Соль - по вкусу Масло сливочное - 50 г Информация Закуска Порций - 6 . Время приготовления - 45 минут . Цветная капуста в кляре: как приготовить […]
  • Яйца по-турецки рецепт Яйца по-турецки Яйца – 2 шт., масло сливочное – 30 г, печень куриная —70 г, сок мясной – 20 г, помидоры – 10 г, соль по вкусу. Куриную печень припустить с маслом, залить мясным соком с очень мелко нарезанными помидорами и выложить на смазанную сливочным […]
  • Рецепт самогона из варенья старого Правильный самогон из варенья Если в доме имеется ненужное старое или забродившее варенье, не спешите выбрасывать его в мусор. Этому продукту можно дать вторую жизнь, сделав самогон из варенья по простому рецепту. Получится отменная брага, которую […]
  • Тесто для пирожных рецепт Заварные пирожные, рецепт с фото пошагово Пошаговый рецепт заварных пирожный с фотографиями Когда на улице холодно, идет дождь или снег, безумно приятно, завернувшись в мягкий плед, смотреть в окно, попивая ароматный горячий чай или компот с хрустящими […]
  • Как приготовить мясо по горски из говядины Мясо по-горски (по-карачаевски) Рецепт нежнейшей баранины в сметане. Рецепт, получивший большую популярность в последние годы в Карачаево-Черкесии! Теперь и вы сможете приготовить блюдо, которым угощают на всех курортах республики! Ингредиенты: — Баранина — […]
  • Пирог розы рецепт с фото Дрожжевой пирог "Розы" Приготовить пирог очень даже несложно. Он получается очень красивый, а на вкус просто прелесть. ИНГРЕДИЕНТЫ Молоко 250 Миллилитров Дрожжи 11 Грамм Сахар 3-4 Ст. ложек плюс 2-3 столовые ложки в начинку Соль 1 Чайная ложка […]