Расольник фото рецепт

Рубрики Рецепты

Рассольник с перловкой

Для рецепта рассольника вам потребуется:

  • вода — 2.5-2.7 л
  • говядина (с косточкой) — 500 г
  • перловка — 2 ст.л. (30г)
  • соленые огурцы — 3 шт. (200г)
  • картофель — 2 шт. (200г)
  • огуречный рассол — 250-400 мл
  • морковь — 1 шт. (50г)
  • репчатый лук — 1 шт. (70г)
  • растительное масло — 2 ст.л.
  • лавровый лист — 1-2 шт.
  • черный перец — 3 шт.
  • зелень петрушки (и/или сельдерея) — по вкусу

Рецепт приготовления рассольника:

Мясо на косточке промыть, залить холодной водой. Как только вода закипит и появится пена, вылить ее. Вымыть кастрюлю, положить мясо и опять залить холодной водой. После закипания, накрыть кастрюлю крышкой, уменьшить огонь до минимума (вода будет булькать, но не кипеть) и варить мясо 2 часа.

Перловку несколько раз промыть в холодной воде. Промытую крупу залить кипятком и оставить распариваться на 30-45 минут, меняя кипяток по мере его остывания.

С соленых огурцов срезать кожицу, залить её 1-1.5 стаканами кипятка и прокипятить на слабом огне 10-15 минут. Затем отбросить выварившуюся кожицу.

Приготовить зажарку: в сковороде разогреть растительное масло, обжарить слегка мелко нарезанный лук, добавить морковь и обжарить 1-2 минуту все вместе. Картофель очистить, нарезать кубиками (1.5х1.5 см). Вареное мясо выловить из бульона. Отделить мясо от косточки, мелко нарезать и положить обратно в бульон. Добавить распаренную перловку, варить на среднем огне около 15 минут. Добавить картофель — варить до готовности картофеля. Огурцы разрезать вдоль на 4 части, а затем поперек на мелкие дольки. Время добавлять огурцы и отвар с кожицы соленых огурцов. Приправить перцем, лавровым листом. Варить рассольник около 5 минут и попробовать на вкус — проверить на соль. Рассольник не солить, а выправить на соль огуречным рассол. Это уж делать по вкусу. Варить около 5 минут. Готовый рассольник разлить по тарелкам, в каждую положить по ложке сметаны и подавать на стол.

Рассольник классический

Рассольник классический готовится на мясном бульоне с перловкой и огурцами. Этот бесподобно вкусный суп имеет много вкусных вариантов, но главное знать классический, а уж потом можно разнообразничать.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Мясо 500 Грамм
  • Огурцы соленые 3 Штуки
  • Рассол 0,5 Стакана
  • Перловка 1 Стакан
  • Картофель 5-6 Штук
  • Морковь 2 Штуки
  • Лук 1 Штука
  • Масло растительное 50-70 Миллилитров
  • Черный перец горошек 5 Штук
  • Лавровый лист 3 Штуки

Мясо кладем в кастрюлю примерно на 4 литра. Доводим до кипения и варим на медленном огне, снимая пену.

Перловку замочите заранее, еще с вечера.

Когда пена перестанет выделяться, примерно минут через 20 кипения. Заложите перловку.

Лук мелко порезать и обжарить на масле с тертой морковкой.

Огурцы мелко порезать.

Готовое мясо достать из бульона и порезать на мелкие кусочки.

Рассольник — классический рецепт

Опубликовано 13.11.2015
Разместил: ФеяРассвета [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Сегодня мы поделимся с вами пошаговым классическим фото-рецептом рассольника. Ни один обед в любой кухне мира не обходится без вкусного первого блюда. Разнообразные супы на мясных бульонах или овощных отварах, борщи и рассольники являются обязательным блюдом и на нашем столе. Но, многие молодые хозяюшки побаиваются готовить более сложные блюда, если с супчиками им все понятно, то борщи и рассольники — это для них высший пилотаж.

На самом деле, конечно же, рассольник варится долго, в его состав входит много продуктов, но научиться его готовить все же можно и даже нужно. Ибо такой вкусный суп обязательно понравится всей вашей семье.

Готовить рассольник мы будем на хорошем мясном бульоне из говядины. В принципе, можно взять любое мясо, по вашему желанию, но нужно учесть, что курица, особенно домашняя, будет очень нежной и ароматной, правда может долго вариться, а вот если хотите получить более сочное и жирное мясо, то берите свинину. Говядина, или телятина отварная это очень постное мясо, идеальное для детского или диетического питания.

Для огуречного супа, конечно же, нужны соленые огурцы, лучше небольшого размера, чтобы они были крепенькие, хрустящие, а чтобы придать готовому супу неповторимый рассольный вкус в конце добавляем небольшое количество рассола из банки. Если вы берете бочковые огурцы, то непременно снимайте с них шкурку, чтобы они были нежнее.

Варить рассольник можно с любой крупой, но в состав классического рецепта входит перловая крупа. Она варится достаточно долго, поэтому перед тем, как класть в бульон, мы её промываем и вымачиваем хотя бы в течение часа.

Подавать к столу огуречный суп лучше со сметаной, мелко порезанной зеленью и ароматным ржаным хлебушком.


Ингредиенты:

— свинина или говядина — 0,5 кг,
— клубни картофеля — 6 шт,
— огурцы соленые из банки — 3 шт,
— плод моркови — 1 шт,
— лук белый репчатый — 1 шт,
— крупа перловая — 100 г,
— черный перец — 4 горошины,
— сушеный лавровый лист — 2 шт,
— соль, молотый перец.


Для начала надо сварить бульон из мяса.
Мясо нужно предварительно вымочить несколько часов в воде, потом заливаем прохладной водой, даём закипеть и сливаем.
В этой воде были ненужные вещества, жир, белки, поэтому от них нужно обязательно избавляться. Теперь заливаем мясо снова холодной водой, варим на маленьком огне с луковицей, морковью и кореньями петрушки, время от времени снимая пенку, соль в бульон кладем в конце.
Мясо должно быть мягким.


Перловку тщательно промываем пару раз до получения водой стойкой прозрачности и оставляем замачиваться на 1 час.


Очищаем репчатый лук и нарезаем кубиками.


Чистим морковь и натираем.


Огурцы промываем и натираем на терке или мелко шинкуем ножом.


Лук чуть обжариваем на подсолнечном масле.
Теперь добавляем морковь, а через 5 минут — огурцы и продолжаем обжаривать еще пару минут.


Достаем из бульона вареное мясо и режем его небольшими кубиками.


Чистим картофельные клубни и нарезаем средними кубиками.


В бульон закладываем мясо, процеженную перловку и продолжаем готовить 30 минут.
Далее кладём в бульон картофельные кубики с обжаркой из овощей и огурцов.
Доводим вкус рассольника по своему желанию огуречным рассолом, солью и перцем, кладем специи и на среднем огне варим до готовности.

Другие публикации с нашего сайта:  Детское блюдо из блинов


Как только рассольник настоится, ставим его на стол.
И еще один вариант, как готовить рассольник.
Приятного аппетита!


Старинская Леся

Рассольник

Лучшие рецепты каталога

Рецептов: 77

  • 25 февраля 2019, 18:05

Говядину заливаем 4 литрами воды, солим, добавляем лавровый лист, перец черный горошком и варим 2 часа. Перловую крупу заранее (за 3 часа) замочите в горячей воде, потом хорошо промойте. Когда мясо сварится, его нужно вынуть, а перловую крупу опустить в бульон и варить полчаса. Мясо отделите от кости, нарежьте на средние кусочки и опуститеобратно. читать далее

  • 20 февраля 2019, 13:57

1. Половину луковицы мелко нарезаем. Одну морковь натираем на крупной тёрке. На сковороду наливаем растительное масло, разогреваем его. 2. В разогретое масло выкладываем лук и, помешивая, обжариваем минуту. 3. На сковородку с луком выкладываем морковь и, помешивая, обжариваем минуту. 4. Выливаем на сковородку 150 мл томатного сока и, помешивая. читать далее

  • 03 января 2019, 19:25

В кастрюлю налить холодную воду, положить язык. Воды не должно быть много, она должна только покрывать язык. Когда вода закипит, убрать пену, добавить соль и перец горошком. Варить язык около 40 минут. А тем временем нарезать кубиками лук, морковь и соленые огурцы. Сначала слегка обжарить на растительном масле лук и морковь, затем добавитьогурцы. читать далее

  • 25 сентября 2018, 19:45

Рассольник без перловки. (Рассольник с рисом). Получается очень вкусный, наваристый супчик. На второй день супчик тоже как свежий, не разбухает и картофель остается вкусным. Сварим бульон. Мясо можно брать любое, в том числе и курицу. У меня говядина ребрышки 500гр. За это время нужно отварить рис. Кладем 100 гр риса заливаем 200 мл водыи. читать далее

  • 19 сентября 2018, 10:13

При нехватке времени часто выручают такие рецепты, где можно использовать заранее приготовленные компоненты блюда. Затем всё соединить, и блюдо готово. Сегодня предлагаю вариант быстрого рассольника. Сварить бульон из любого мяса. Обжарить на масле лук с морковью. Добавить резанные огурцы и ещё немного обжарить. В бульон положить подготовленный. читать далее

  • 18 сентября 2018, 20:13

Вы такого еще не пробовали!! Сегодня мы готовим безумно вкусный супчик! Блюдо получается густое и насыщенное, хоть и готовится без крупы, с нежным сливочным вкусом. Суп можно готовить и на мясном и на грибном бульоне, тогда он получается еще вкуснее и насыщеннее! Обязательно попробуйте!))) Невероятная вкуснотища! читать далее

  • 18 сентября 2018, 18:09

Находка, а не рецепт рассольника на зиму в банке. На вес золота! Много плюсов: быстрый суп в банке за 15 минут или самостоятельная овощная закуска. Бюджетный вариант для занятых хозяек и легкое приготовление. Рассольник на зиму в банках выручит когда совсем нет времени на готовку. Варим картошку, добавляем содержимое банки — и теперь вы точно. читать далее

  • 11 сентября 2018, 13:14

Поставим большую кастрюлю (4-5 литров) с водой на плиту. Как только вода закипит, закинем вариться мясо. Примерно на 1,5 часа до мягкости. Не забываем в процессе варки убирать пенку с бульона. Для запарки нарежем лук маленькими кубиками. Кладем его в разогретую сковороду и пассируем 3-5 минут. Морковь натираем на крупной и терке и отправляем. читать далее

  • 13 июня 2018, 15:29

Очень Вкусный и Простой в приготовлении супчик на курином бульоне. Рассольник с перловкой и грибами. Перед приготовлением супа замочите перловую крупу в холодной воде на 40 минут. В это время сварите куриный бульон. Как только бульон будет готов, достаньте из него курицу и добавьте в него перловую крупу. варите в течении 20-30 минут. В это. читать далее

  • 24 апреля 2018, 15:16

1. Готовим бульон: В кастрюлю положить мясо, 1 морковь, 1 репчатый лук, сельдерей и налить 2 литра воды. Довести до кипения и снять пену. Убавить огонь до среднего и при закрытой крышке варить 1,5 часа. 2. Нарезать мелко лук, морковь натереть на терке. Картофель и соленые огурцы нарезать небольшими кубиками. 3. Разогреть сковороду. читать далее

  • 14 февраля 2018, 10:27

Обжарить бекон, затем обжарить лук. К луку добавить картошку, залить бульоном и сварить до готовности. Добавить муку, молоко, огурцы, рассол, сыр и варить 5 минут. Добавить перец и паприку. При подаче добавить укроп, кусочки жареного бекона и сметану. читать далее

  • 02 июня 2017, 23:12

Предупреждаю сразу, приготовление этого блюда требует некоторой сноровки в распределении оптимальной последовательности действий. Прежде всего, с вечера замочите разделанную почку в большом количестве холодной воды. Для этого снимите пленки, разрежьте её вдоль на четыре части, удалите жир. В процессе вымачивания желательно сменить воду на свежую. читать далее

  • 01 июня 2017, 18:55

Суп Рассольник с перловой крупой на ароматном говяжьем бульоне. Рассольник получается невероятно сытный, наваристый и очень вкусный. Варим говядину на косточки с момента закипания 1 час на среднем огне. В это же время промоем перловую крупу и зальем кипятком и оставим намокать. В бульон добавляем перловку и нарезанное отварное мясо, варим. читать далее

  • 04 февраля 2017, 13:15

Такого рыбные супчики я варю постоянно,но вот решила добавить огурец по совету от кулинара Нина (Nika),получился вкусный а-ля рассольник. Вкус с рисом нам понравился. Огурцы смело можно вводить и больше,мы не особо любим их в супе,поэтому из-за осторожности взяла один на пробу. 1. Подготовить,очистить овощи. 2. Нарезать кубиками,кроме огурца. читать далее

  • 20 января 2017, 19:16

После всех прошедших праздничных дней и изысканных застольных блюд, хочется уже скушать простого супчика. Я хочу поделиться рецептом рассольника. Естественно удивить рецептом рассольника очень сложно, я не стараюсь этого сделать, хоть мой рецепт и не является классическим. Моим близким этот рецепт нравится, возможно, он заинтересует и Вас!В. читать далее

  • 16 ноября 2016, 10:47

Грудку залить водой, поставить на огонь, когда вода закипит, убавить огонь до минимума, варить снимая пенку, 1,5 часа. Перловую крупу промыть, замочить на 1 час в холодной воде. Картофель нарезать кубиками. Морковь натереть на средней терке. Лук нарезать кубиками. Пассеровать морковь и лук на растительном масле до мягкости. Затем добавить томатную. читать далее

  • 24 октября 2016, 13:58
Другие публикации с нашего сайта:  Как приготовить необычные макароны

Рецепт ароматного рассольника с пшеном и фрикадельками. Очень вкусный суп, который станет самым любимым в вашей семье. Смотрите видео-рецепте ниже на этой страничке читать далее

  • 09 августа 2016, 13:10

Подготовить ингредиенты для рассольника с фрикадельками. Картофель, морковь и лук почистить, помыть холодной водой. Как приготовить рассольник с пшеном и фрикадельками: Картофель нарезать кубиками. В кипящую воду добавить картофель. Туда же высыпать пшено. Варить 15 минут на медленном огне, периодически помешивая. Хлеб замочить в воде. читать далее

  • 14 июня 2016, 21:39

1. Перловку промойте и замочите на ночь. 2. Мясо вымойте, уложите в кастрюлю, залейте 3 л воды. 3. Посолите, положите лавровый лист и перец горшком и варите на медленном огне 1,5-2 часа, сняв пену, когда закипит. 4. Бульон процедите, мясо отделите от костей, нарежьте кусочками. 5. Добавьте перловую крупу и верните кастрюлю на медленный огонь. читать далее

  • 15 апреля 2016, 23:22

1. Шампиньоны и лук порезать кубиком и обжарить на растительном масле 2. Добавить в бульон и варить 5 минут 3. Картофель очистить и порезать небольшим кубиком ,добавить в бульон 4. Всыпать рис и варить 15 минут 5. Сухие грибы смолоть в порошок и добавить в рассольник 6. Добавить огурцы порезанные небольшим кубиком, посолить поперчить по вкусу. читать далее

Рассольник

Рассольник с перловкой на зиму

Предлагаю вам мой рецепт заготовки для рассольника. Наверно, у каждой из нас бывают такие моменты, когда необходимо срочно приготовить обед, а времени в обрез, в этом случае нам очень поможет заготовочка в банке. Этот вариант очень интересен тем, что ничего заранее не надо отваривать, обжаривать или замачивать, что значительно экономит наше время, а в составе рецепта только продукты, которые растут на ваших дачных участках. Сей замечательный рецепт, приехал ко мне из Белоруссии, как позже выяснилось, похожие рецепты есть на других сайтах, вот только способ приготовления у меня другой.

Рассольник по-польски

Огуркова Зупа. Отличие этого супчика от других вариантов рассольника-в заправке, которая состоит из муки и сметаны. Густое, сытное первое блюдо. Если использовать вместо мясного бульона-овощной или грибной, то получится диетическая, вегетарианская версия.

Заготовка огурцов любого размера для рассольника

Очень удобная заготовка для зимних рассольников, да и для салатов, огурцы подойдут любого размера и главное — все очень просто!

Рассольник по-кубански

Очень интересный рецепт. Суп настолько пришелся по вкусу моему мужу, что он буквально изнылся две недели: «Приготовь. приготовь мне ТОТ супчик еще раз!» Ну как тут устоишь. конечно, приготовила! Как-то так получается, что на юбилейные рецепты у меня всегда выпадает суп. Не специально, честное слово. Вот и сейчас — 300 -сотый рецепт. и снова суп.

Рассольник «Ленинградский»

Рассольник Ленинградский — это классика советской кухни. Его готовили во всех столовых, кафе, домах отдыха, санаториях и даже ресторанах СССР. Именно такой рассольник с перловой крупой завоевал сердца (а точнее желудки) всех советских людей. Именно Ленинградский рассольник стал нарицательным. И если вы спросите у сотни людей из чего готовят рассольник, то 80 из них скажут: соленые огурцы, перловая крупа, картофель, лук и морковь. И хотя это блюдо мы считаем классикой советской и даже русской кухни, ему не так много лет. Кстати, в этом году Ленинградскому рассольнику исполняется 100 лет! Хотите узнать откуда он возник? Заглядывайте в рецепт!

Монастырский рассольник

Предлагаю один из вариантов постного грибного рассольника, в меру сытного, но при этом весьма питательного. Надеюсь, в свете Великого Поста это блюдо будет актуально.

Рассольник на курином бульоне

Рассольник любят многие. И каких только видов рассольников нет! И с грибами, и с почками, и без почек, и даже (я где-то видела) с рыбой. Сегодня готовила рассольник на курином бульоне. Решила поделиться рецептиком.

Постный рассольник

И без мяса можно приготовить вкусный постный рассольник. Попробуйте!

Грибной рассольник

В этом году в нашей местности небывалый урожай грибов. Поэтому решила я накормить своих близких грибным рассольником. Количество продуктов на 2,5 л воды, но в нашей семье любят густые супы.

Грибной рассольник

Я сегодня приготовила удивительно вкусный постный суп — рассольник из сушеных грибов. Очень хочу подарить этот рецепт Настеньке Ася-нн и всем, кто сейчас постится.

Рассольник. Рассольник – первое блюдо, которое готовится с добавлением соленых огурцов или рассола. Относится к русской кухне.

История кулинарии говорит о том, что рассольник возник на Руси еще в XV веке. С тех пор он несколько изменился, но основные черты остались.

Главный ингредиент рассольника – соленые огурцы или огуречный рассол, которые и придают ему нежный слабосоленый вкус. В качестве «мясной» составляющей используется говядина, свинина, баранина, птица, потроха, свиные или говяжьи почки. Мясо нужно варить на кости, в конце процесса его достают из бульона, отделяют кости, а мясо мелко нарезают.

Также в суп добавляют крупы, картофель. Можно использовать для остроты пряные овощи, петрушку, корень пастернака, сельдерей.

Крупу рекомендуется выбирать в зависимости от выбранного вида мяса. Так, к говядине и почкам лучше всего подходит перловая крупа, к потрохам – ячневая, к курице, индейке и другим видам птицы — рисовая.

Готовят рассольник так. Мясо режут и отваривают, затем добавляют крупу, за ней картофель. Лук и морковь пассеруют. Огурцы тушат отдельно. Затем все это добавляют в бульон. Ближе к концу процесса насыпают соль и специи.

Подавать рассольник рекомендуется со сметаной, добавив немного рубленого укропа или другой зелени для вкуса. Также к этому супу прекрасно подойдет копченая курица или ветчина, которую можно добавить прямо в рассольник перед подачей на стол или сервировать отдельно. Также рассольник хорошо сочетается со свежим хлебом и слоеными пирожками.

Рассольник – очень питательное и насыщенное блюдо — как по вкусу, так и по запаху.

Рассольник домашний

  • Нам понадобится:
  • 400 г свинины
  • 3 соленых огурца
  • 350-400 г картофеля
  • 100 г перловой крупы
  • 1 крупная луковица
  • 1 морковь
  • 3 ст. л. томатной пасты
  • лавровый лист, соль, перец

Ингредиенты указаны из расчета на 4 л рассольника.

Пошаговое описание рецепта

1. Мясо вымыть, залить водой и варить 40 минут.

2. В кипящий бульон добавить промытую перловую крупу.

3. Через 5-10 минут добавить нарезанный картофель.

Другие публикации с нашего сайта:  Простое блюдо из тофу

4. На растительном масле обжарить лук.

5. Добавить морковь.

6. Затем добавить соленые огурцы. Обжаривать в течение 5 минут.

7. Добавить томатную пасту и слегка разбавить водой, тушить еще 10 минут.

8. Мясо достать, нарезать кусочками и вернуть в бульон.

9. Заправить рассольник подготовленной томатно-огуречной заправкой, посолить, поперчить и варить все вместе около 10 минут. Подавать со сметаной. Приятного аппетита!

  • Ингредиенты
  • 400 г свинины
  • 3 соленых огурца
  • 350-400 г картофеля
  • 100 г перловой крупы
  • 1 крупная луковица
  • 1 морковь
  • 3 ст. л. томатной пасты
  • лавровый лист, соль, перец
  • Поделитесь рецептом :
  • ВКонтакте
  • Facebook
  • Одноклассники
  • Google Plus
  • Twitter

Попробовал,очень вкусно получилось.Спасибо за рецепт.

Приятного аппетита!

очень этому рада 🙂 Приятного поедания:) Спасибо за отзыв!

Только что закончила готовить! Спасибо за рецепт, сейчас будем пробовать!!

Очень жду отзывов! Приятного аппетита! 🙂

Спасибо большое! рецепт хороший! Только я перловку варила отдельно, чтобы рассольник не был мутный,минут 40-50 варила, потом туда добавляла, а так все по вашему рецепту, очень вкусно получилось. Только учусь готовить ,но получилось достаточно хорошо! Спасибо! Буду просматривать еще ваши рецептики, напишу отзыв если что-то приглянется.

Рассольник

Рассольник — традиционно русский суп. Свое название рассольник из-за состава, в который входят соленые огурцы, и, по желанию, огуречный рассол. Помимо соленых огурцов в состав рассольника могут входить различные крупы, картофель, морковь и различные пряности. Существуют множество способов приготовления этого супа, практически у каждой хозяйки он свой. Готовить рассольник можно на мясном бульоне или без мяса. В этой теме наши кулинары делятся рецептами рассольника с фотографиями и пошаговыми инструкциями приготовления.

Расскажите о подборке рецептов друзьям

Каждая подборка содержит в себе от 3-х рецептов с пошаговыми фото и видео

Рассольник с перловкой — классический рецепт

Рассольник – это традиционный суп русской народной кухни, обязательным компонентом которого являются соленые огурцы и часто огуречный рассол. Благодаря этим ингредиентам суп получается довольно пикантным и имеет характерный кисловатый вкус. Рассольник можно готовить на воде, бульоне из различных сортов мяса, а также из потрошков, и помимо традиционных овощей в него принято добавлять перловую, рисовую или гречневую крупу.

Я представляю здесь классический рецепт рассольника, приготовленный на говяжьем бульоне с картошкой, луком, морковкой, солеными огурцами и перловой крупой. Приготовив рассольник по этому несложному рецепту, вы получите хорошо знакомый с детства и любимый многими супчик – сытный, наваристый и очень питательный, имеющий насыщенный мясной вкус с пикантной ноткой соленых огурчиков. Рассольник с перловкой и солеными огурцами — это простое, низкокалорийное и очень вкусное первое блюдо, особенно актуальное в холодное время года!

Полезная информация

Как приготовить рассольник с перловкой и солеными огурцами — классический рецепт на говяжьем бульоне с пошаговыми фото

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 500 г говяжьей грудинки на кости
  • 3 л воды
  • 1 большой репчатый лук
  • 1 большая морковь
  • 2 больших картофеля
  • 2 больших соленых огурца
  • 100 мл огуречного рассола (по желанию)
  • 30 г перловой крупы
  • 2 ст. л. растительного масла
  • 1 ст. л. без горки соли
  • 5 – 6 горошин черного перца
  • 2 лавровых листа

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. Для того чтобы приготовить рассольник с перловкой и солеными огурцами по классическому рецепту, сначала следует сварить бульон из говядины. Для этого говяжью грудинку тщательно промыть, залить холодной водой и на сильном огне довести до кипения.

2. Убавить огонь под кастрюлей, снять всю образовавшуюся пену и варить бульон при слабом кипении в течение двух часов.


3. Говядину вынуть из бульона, освободить от костей и нарезать небольшими кусочками. Мясо можно хранить в отдельном контейнере либо вернуть в суп по окончании варки.

4. Репчатый лук очистить и мелко нашинковать.

5. Морковь почистить и натереть на крупной терке.

6. Овощи обжарить на растительном масле на среднем огне в течение 8 — 10 минут до прозрачности.

7. Соленые огурцы нарезать тонкой соломкой.

8. Порезанные огурцы выложить в сковороду, добавить немного воды и тушить на небольшом огне в течение 30 минут.

9. Перловую крупу промыть в дуршлаге проточной водой, после чего залить небольшим количеством холодной воды и варить 15 — 20 минут до полуготовности, подливая воду по мере ее выкипания.

10. Картофель очистить и порезать небольшими ломтиками.

11. В кипящий мясной бульон положить картофель и перловку и варить 25 минут при небольшом кипении.

12. Добавить в кастрюлю зажарку лука и моркови и соленые огурцы, влить огуречный рассол и варить еще 5 минут.

13. В конце приготовления положить соль, перец горошком и лавровый лист. Через 1 минуту рассольник выключить, закрыть крышкой и дать настояться 15 минут.

Подавать суп горячим, положив в каждую тарелку несколько кусочков отварной говядины и ложку свежей сметаны. Сытный и ароматный рассольник с перловкой и солеными огурцами готов!

Похожие статьи:

  • Пельмени из кальмаров рецепт Пельмени с кальмарами Рецепт приготовления пельменей с начинкой из кальмара и риса. ИНГРЕДИЕНТЫ муки 3 Стакана тесто яйцо 1 Штука тесто воды 1 Стакан тесто соли 1/2 Чайных ложки тесто кальмаров 500 Грамм начинка риса 1 Стакан начинка луковицы […]
  • Рецепт манной каши на молоке пошаговый Рецепт: манная каша на молоке Ингредиенты Крупа манная - 3 ст.л. Молоко - 500 мл. Сахар - 1 ст.л. Соль - 1/2 ч.л. Информация Второе блюда Порций - 2 . Время приготовления каши - 25 минут . Манная каша на молоке: как приготовить Понравился наш […]
  • Салат нежность с горбушей рецепт Салат «Нежность» с горбушей Салат получается нежным, вкусным и достаточно сытным. горбуша в собственном соку (консерва) — 1 банкашампиньоны консервированные — 1 банкасредняя морковь — 1-2 шт.лук репчатый — 2 средние луковицыяйцо (отварить) — 4 шт.майонез — […]
  • Сушидза рецепт Магазин «Сушиман» 8-917-34-25-893 (Тел. и WhatsApp ) vk.com/sushiman Продукты и инвентарь для суши. Доставка по Уфе и Башкирии. Кулинарное обучение. Бесплатная доставка по Уфе при сумме заказа от 500 руб. Как приготовить рис для суши и роллов в домашних […]
  • Чтобы блюдо не выветрилось Чтобы блюдо не выветрилось РУССКАЯ КУХНЯ НА КАВКАЗЕ: РИСОВЫЙ СУП С БАРАНИНОЙ ПО-СТАВРОПОЛЬСКИ 1) Баранина – 500 гр.2) Картофель – 4 шт.3) Морковь – 1 шт.4) Репчатый лук – 2 шт.5) Помидор – 4 шт.6) Корень пастернака – 1шт.7) Корень петрушки – 1 шт.8) Рис – […]
  • Рецепт пирог курник фото Пирог Курник Очень вкусный, старинный рецепт наших прабабушек, вековое блюдо не оставит равнодушными даже самых требовательных гурманов. ИНГРЕДИЕНТЫ маргарин 250 Грамм в тесто вода 1 Стаканов в тесто соль 1 Щепотка в тесто мука 300-400 Грамм в […]