Как приготовить сосиски в картофельном пюре

Рубрики Рецепты

Как приготовить сосиски в картофельном пюре

Простое в приготовлении, но вкусное блюдо для всей семьи!

Достаточное простое в плане приготовления блюдо. Усилий потребуется мало, ингредиентов тоже. Так сказать, из того, что есть в холодильнике. Количество порций зависит от количества сосисок. Для начала готовим картофельное пюре. Картофель очищаем, моем, нарезаем на кубики среднего размера. Заливаем водой, солим и ставим на огонь. Варим около 15-ти минут после закипания до готовности.

Сливаем воду. В картофель добавляем 1 яйцо, масло сливочное, по вкусу солим и добавляем специи (я добавляю немного перца, кориандра). Картофель толчем до состояния пюре.

Пюре должно получится достаточно густое по консистенции.

На столе выкладываем пару столовых ложек пюре, предварительно присыпав поверхность мукой, и формируем небольшой оладушек. Сосиску надрезаем по краям и кладем в серединку оладушка, так, чтобы края сосиски выглядывали из пюре. С двух сторон защипываем края пюре, формируя «шубку» сосиски. Иногда между сосиской и пюре я еще кладу тоненький кусочек сыра. Получается тоже очень вкусно.

Оставшиеся яйца немного солим и взбиваем вилкой. Сосиски обмакиваем в яйца и затем панируем в сухарях. Можно панировать в муке. На сковороду наливаем подсолнечное масло. Выкладываем сосиски на сковороду. Обжариваем с двух сторон сосиски, по 2 минуты с каждой стороны.

После приготовления у меня обычно остается пюре. В него можно влить немного теплого молока и еще раз потолочь. В таком виде оно тоже готово к употреблению. Сосиски в картофельном пюре готовы. Выкладываем на тарелки, украшаем зеленью. Приятного аппетита!

Сосиски в картофельном пюре

Когда обыкновенная подача блюд слегка наскучила, необходимо разнообразить меню новыми, интересными вариантами. Предлагаю один из них: рецепт сосисок в картофельном пюре.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Сосиски 6 Штук
  • Картофель 500 Грамм
  • Мука 3 Ст. ложки
  • Яйцо 1 Штука
  • Сыр 100 Грамм
    по желанию
  • Соль 1 Щепотка
  • Перец 1 Щепотка
  • Масло По вкусу
    для жарки

1. Первым делом нужно приготовить пюре. Картофель вымыть, очистить и сварить в подсоленной воде до готовности. Затем слить воду и размять картофель толкушкой.

2. В немного остывший картофель вбить яйцо, добавить перец по вкусу. Натереть при желании на терке сыр и добавить в тарелку. Всыпать 1 столовую ложку муки (также в готовке сосисок в картофельном пюре можно использовать крахмал).

3. Перемешать. Должна получиться однородная и достаточно плотная масса. По необходимости подсыпать еще муку.

4. Разделить тесто примерно на 6 частей. Каждую размять на рабочей поверхности тонким слоем и выложить в середину сосиску. Очень длинные сосиски можно нарезать пополам или даже на 3 части (при желании).

5. Аккуратно «залепить сосиску» со всех сторон картофельным тестом.

6. Чтобы сосиски в картофельном пюре были с румяной корочкой, их нужно запанировать в муке (можно также добавить ароматные специи) или в сухарях.

7. На сковороде разогреть растительное или сливочное масло и выложить сосиски. Обжарить на среднем огне до румяной корочки. Выложить перед подачей на бумажную салфетку, чтобы убрать лишнее масло. Вот и весь секрет, как сделать сосиски в картофельном пюре.

Похожий видеорецепт «Сосиски в картофельном пюре»

Сосиски в картофельном пюре — вкусный ужин для всей семьи

Многие, наверное, пробовали сосиски с картофельным пюре, а что если сделать из этого блюда подобие пирожков? Получится очень вкусно и красиво, а что самое главное – это не займет у вас много времени.

  1. Первым делом чистим картошку, вырезая глазки. Промываем ее и кладем в кастрюлю в подсоленную воду и варим до готовности. Готовность проверяем вилкой, овощ должен быть мягким. Как будет готово, сливаем воду и разминаем картофель в пюре толкушкой.
  2. Как пюре немного остынет, добавляем туда яйцо и посыпаем перцем на свой вкус. Сверху можно добавить еще и сыр, натертый на средней терке, но можно и без него, если кому не нравится. Добавляем ложку муки, можно использовать еще и крахмал, но это необязательно.
  3. Получившуюся массу мы перемешиваем до однородного состояния, чтобы в итоге получилось подобие теста – плотное по консистенции. Если слишком рыхлым получилось, можно добавить еще муки.
  4. Получившееся тесто мы делим на шесть частей и разминаем каждую в лепешку, поверх которой выкладываем сосиски. Далее слепляем своеобразные пирожки так, чтобы сосиски не было видно, и обваливаем в муке или, если хочется, в панировочных сухарях.
  5. Разогреваем растительное масло в сковороде и жарим сосиски в пюре до золотистой корочки. После этого их нужно остудить и желательно избавить от масла, положив, например, остывать на бумажной салфетке, чтобы лишнее масло впиталось в нее.
Другие публикации с нашего сайта:  Вкусный узбекский плов из курицы

Рецепт для духовки

Для начала очищаем картошку от кожуры, не забывая вырезать глазки. Промываем ее и начинаем варить в подсоленной воде. Чтобы сварилась побыстрее, можно разрезать ее пополам, так варка займет около 15 минут. Как только картофель будет готов, сольем всю жидкость и тщательно разомнем его в пюре и оставим остывать.

После остывания добавляем яйцо и сливочное масло, после чего разминаем массу до однородного состояния. Затем добавляем манную крупу, муку и солим. Замешиваем тесто руками и делим его на части, получится около 12 кусков. Их раскатываем тонко на столе.

Тем временем варим сосиски в кипятке около полуминуты. Как закончим, остужаем их и выкладываем на лепешки из картофельного теста и слепляем пирожки. Смазываем их смесью яйца и сливочного масла, а сверху посыпаем кунжутом.

Отправляем сосиски в духовку на смазанном маслом противне. Запекать нужно при 200 градусах около 25 минут. После достаем и посыпаем сыром, натертым на средней терке, затем отправляем еще минут на 10 в духовку.

Как пройдет указанное время, можно подавать к столу, но перед этим лучше немного остудить.

Вариант приготовления в вафлях

Сначала тщательно чистим картошку и вырезаем глазки. Далее отправляем ее вариться в воду, которую предварительно солим. Чтобы картошка сварилась быстрее, ее можно порезать пополам. Как будет готово, сливаем воду и толкушкой разминаем картошку в пюре.

Далее берем вафлю, желательно квадратную. Надо выложить на нее равномерно пюре по всей поверхности и оставить на несколько минут, чтобы вафля за это время немного смягчилась, иначе мы просто сломаем ее в процессе. Так нужно сделать со всеми вафлями.

По истечении нескольких минут выкладываем на вафлю, на самый край очищенную сосиску и заворачиваем ее так, чтобы рулет получился плотным. Также туда можно при желании добавить натертый сыр, лук или специи. Каждый рулет нарезать на 4-5 кружков.

Следом разбиваем яйцо в маленькую глубокую тарелку, солим и взбиваем. Можно добавить специи и молоко.

Разогреваем сковороду с растительным маслом и кладем на нее наши кружочки, предварительно смазанные яйцом. Жарить их до румяной корочки.

Ну вот и все, приятного аппетита!

Как сделать картофельное пюре с сосиской

Первым делом мы очищаем картошку от кожуры и глазков. Промываем ее в холодной воде и перекладываем в кастрюлю.

Чтобы картошка сварилась быстрее, ее можно нарезать, но не сильно мелко, примерно на 2-3 части. После этого можно ее варить. Как вода закипит, добавляем соль и специи на свой вкус. Варить следует до готовности, проверить которую можно вилкой, проткнув картошку – если готова, то вилка войдет легко.

Как картошка приготовится, сливаем воду и разминаем толкушкой до состояния пюре. Сверху заливаем молоком и тщательно размешиваем, не должно остаться комочков. Далее пробуем и при необходимости солим или добавляем специи. Кроме того, можно использовать сливочное масло.

Затем можно приступать к сосискам. Их можно приготовить двумя способами — сварить или обжарить.

Для варки их достаточно сполоснуть под холодной водой и положить в кастрюлю, после чего сварить. Варятся они около 5-10 минут в кипящей воде, но можно и чуть дольше. После варки их следует очистить от пленки и подавать вместе с пюре или можно их дополнительно обжарить, чтобы придать более интересный вкус.

Для обжарки, независимо от того, сварены сосиски уже или нет, их следует очистить от пленки и разрезать вдоль на две или четыре части, чтобы проще было жарить. Жарим мы их на горячей сковороде с растительным маслом. Вареные достаточно просто обжарить, а вот еще сырые можно прожарить хорошенько, чтобы было повкуснее. Учтите, многие сосиски прилипают к сковороде, если их не переворачивать и не перемешивать. После обжарки выкладываем в отдельную посуду.

Подавать следует вместе с пюре, а сверху можно покрошить зелень или даже добавить соус. Блюдо готово. Приятного аппетита!

Очень вкусно получаются сосиски в слоеном тесте. Здесь вы найдете рецепт.

Приготовьте тушеную капусту с сосиской в мультиварке по этому рецепту.

Готовность картошки следует проверять вилкой, протыкая ее. Готовая картошка будет мягкой.

С любым пюре с сосисками можно использовать сыр, он придаст блюду великолепный вкус, кроме того, можно использовать во время еды сырный соус, что сделает его еще более вкусным.

На видео рассказывается, как быстро и просто приготовить сосиски в картофельном пюре:

Сосиски в картофельной шубке

четверг, 26 марта 2015 г.

Сосиски в картофельной шубке – это очень интересное второе блюдо, которое оценит вся ваша семья. По сути, это сосиски с гарниром из картофельного пюре, но в необычной или даже нестандартной форме – получаются картофельные пирожки с сосиской внутри.

Помните, что вкусные и полезные (хотя бы невредные) блюда можно приготовить только из высококачественных продуктов. Именно поэтому при выборе сосисок всегда внимательно изучайте состав этого мясного продукта, а также сморите на цену (хорошие сосиски всегда стоят дороже).

Другие публикации с нашего сайта:  Рецепт гречки с овощами фото

Ингредиенты:

Приготовление блюда по шагам с фото:

Чтобы приготовить сосиски в картофельной шубке, нам нужна картошка, сосиски (свиные, куриные или из смешанного мясного фарша), куриное яйцо, соль, рафинированное растительное масло для жарки, а также пшеничная мука (в тесто и для панировки).

Вначале нужно почистить, помыть и отварить картофель. Для пюре я всегда закладываю корнеплоды в кипящую воду. Варим картофель до готовности.

Сливаем весь отвар и разминаем отварную картошку в пюре.

Солим по вкусу и добавляем пару столовых ложек пшеничной муки и одно куриное яйцо.

У нас должно получиться гладкое и однородное картофельное пюре. Дайте ему остыть, чтобы можно было брать в руки.

Если картошка у вас хорошая, рассыпчатая и не водянистая, немного остывшее пюре будет отлично держать форму и не расползаться. Муки много добавлять не нужно. Делим все картофельное тесто на части одинакового размера. Количество картофельных шариков соответствует количеству сосисок.

Разминаем картофельный шарик в ладонях, делая плоскую лепешку. Кладем по центру сосиску. Не забудьте предварительно снять пленку.

Теперь формуем продолговатый пирожок. Тесто очень податливое и можно залепить все трещинки и неровности.

Так поступаем с остальными продуктами — у меня получилось 8 заготовок. Обваливаем их в пшеничной муке — остававшиеся 3 столовые ложки.

Теперь разогреваем масло в сковороде и обжариваем сосиски в картофельной шубке с двух сторон до румяной корочки. Можно прикрыть сковороду крышкой, чтобы сосиска быстрее прогрелась.

Так жарим все пирожки.

Если хотите, можете выложить их на бумажное полотенце, чтобы в него впитался лишний жир.

Подаем сосиски в картофельной шубке горячими со свежими овощами и зеленью. Приятного аппетита, дорогие друзья!

С СОСИСКИ В КАРТОФЕЛЬНОМ ПЮРЕ

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Картофель почистить порезать кубиками и отварить, немного подсолить, размять. Сливочное масло можно добавить по желанию. Пюре не следует делать сильно сухим. Оно должно быть пластичным.

Раскрыть упаковку круглых вафель для торта (если вы найдете прямоугольные, это будет еще лучше и удобней), разложите на разделочную доску вафельные плиты.

Намазать горячим картофельным пюре вафли, подождать пару минут, пока вафли станут мягкими (но тут важно не передержать, чтоб не разваливались).

Сосиски, предварительно, промыть и очистить от кожицы. Затем выложить на полученное «пирожное» сосиски и закрутить их в трубочку.

Сформированные трубочки нарезать на кусочки по 3 см. Взбить в отдельной посуде яйцо, слегка подсолить, обвалять кусочки-трубочки и обжарить в растительном масле.

Блюдо подают горячим, положив сверху листья зелени и потерев твердый сыр.

Сосиски в картофельном тесте

Отличный перекус или полдник получится из сосисок в картофельном тесте. Прелесть этого рецепта в том, что сосиски не нужно жарить, сформуйте их и запеките в духовке. Чтобы сосиски приобрели красивый золотистый цвет, смажьте их яйцом или смесью сливочного масла и яйца, примерно на 1 яйцо 20 г топленого масла.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Картофель 1 Килограмм
    тесто
  • Соль По вкусу
    тесто
  • Яйца 1 Штука
    тесто
  • Сливочное масло 25 Грамм
    тесто
  • Манная крупа 90 Грамм
    тесто
  • Мука 200 Грамм
    тесто
  • Сосиски 10 Штук
  • Яйцо 1 Штука
    для смазывания
  • Кунжут 1 Ст. ложка

1. Подготовьте продукты. Приступим.

2. Очистите картофель, крупно порежьте, залейте водой, добавьте соль и варите до полной готовности.

3. С готового картофеля слейте всю воду, толкушкой превратите картофель в пюре. Остудите немного, чтобы можно было брать его руками.

4. Положите сливочное масло комнатной температуры, яйцо, перемешайте.

5. В теплое пюре положите манку и муку. Очень хорошо перемешайте руками тесто.

6. Готовое тесто должно быть мягким, приятным, легко собираться в ком.

7. Разделите тесто на 10 частей.

8. Возьмите одну часть теста в руки, расплющите, придавая форму овала. Положите по центру сосиску.

9. Защипните по всему периметру. Покатайте по столу, чтобы сосиска стала ровненькой и красивой. Сильно давить не нужно, просто придать форму и все.

10. Смажьте пергамент растительным маслом. Положите на небольшом расстоянии сосиски.

11. Смажьте каждую сосиску в тесте яйцом или смесью яйца+сливочного масла. Сверху посыпьте кунжутом, отправьте в горячую духовку (200 градусов) и выпекайте 25-35 минут.

12. Готовые сосиски снимите с пергамента, остудите немного и пробуйте!

Как приготовить сосиски

  • Как приготовить сосиски
  • Как приготовить сосиски в тесте
  • Вкусные сосиски своими руками

Сосиски с макаронами и зеленью.

Чтобы приготовить это блюдо понадобится: луковица среднего размера, зубчик чеснока, четыре сосиски, пачка макарон, пучок петрушки, паприка и сметана.

• Мелко порежьте луковицу и зубчик чеснока. Разрежьте на кусочки четыре сосиски и красный перец.

• Разогрейте сковороду, добавьте немного подсолнечного масла.

• Обжарьте лук с чесноком, затем добавьте сосиски и красный перец.

• Доведите до полной готовности.

• Отварите макароны и добавьте в них получившуюся смесь, ложку сметаны, порезанную мелко петрушку и немного паприки.

• Накройте крышкой и дайте блюду настояться несколько минут.

К столу подавайте, украсив цельными веточками петрушки.

Другие публикации с нашего сайта:  Рецепт запекания курицы целиком в духовке в фольге

Для этого блюда понадобятся: шесть картофелин средней величины, зубчик чеснока, мука, пять-шесть сосисок.

• Слегка обжарьте сосиски, добавьте к ним предварительно раздавленный зубчик чеснока и порезанную луковицу.

• Все содержимое обжаривайте до появления золотистого цвета.

• Добавьте щепотку муки, перемешайте, доведите блюдо до кипения.

• Отварите картофель и взбейте его в пюре с помощью блендера.

Подавайте к столу пюре, в центре которого размесите пережаренное содержимое.

Картофельный салат с сосисками

Понадобится: четыре средние картофелины, четыре сосиски, зеленый лук, майонез, бекон, лимонный сок и горчица.

• Сначала следует варить сосиски до полной их готовности, затем порезать их на кусочки.

• Отварите картофель, после разрежьте его на кубики.

• Обжарьте на сковороде бекон, порезанный небольшими кусочками.

• Порежьте зеленый лук маленькими кружочками.

• Перемешайте картофель с сосисками, добавьте обжаренный бекон, зеленый лук, майонез, лимонный сок и горчицу.

Подавайте к столу в небольших декоративных салатницах.

Картошка с сосиской в горшочках.

Для того чтобы приготовить сосиски с картошкой в горшочках, вам понадобится: три картофелины средней величины, луковица, двести граммов грибов, две сосиски, укроп, петрушка.

• Нарежьте картофель соломкой, обжарьте его на сковороде, с добавлением подсолнечного масла, до появления легкой золотистой корочки и посолите.

• Луковицу мелко порежьте, добавьте сосиски и грибы.

• Возьмите керамические горшочки, немного налейте в них воды. Затем начинайте выкладывать слои: сначала приготовленный картофель, после обжаренные сосиски вместе с луком и грибами.

• Поверх получившихся слоев положите ложку майонеза или сметаны, накройте крышечкой

• Поставьте горшочки для дальнейшего приготовления блюда в духовку на один час, на сто пятьдесят градусов по Цельсию.

Перед подачей на стол дайте горшочкам немного остыть, а затем украсьте веточками укропа и петрушки. Горшочки, для красоты можно поставить на небольшие тарелочки-подносы, чтобы было удобнее подавать гостям.

С помощью сосисок можно приготовить очень вкусные, сытные, и при этом необычные блюда, которые можно сделать достаточно быстро, а самое главное — не стыдно подать гостям!

Сосиски в картофельном пюре

Сосиски в картофельном пюре подойдут в качестве ссобойки, когда предстоит отправляться в дорогу. Они в пакете долго хранят тепло и не занимают много места в сумке.
Сосиски в пюре получаются сытными, вкусными и хорошо держат форму. Так что если у вас есть хотя бы вчерашнее пюре и найдется в холодильнике парочка сосисок, то вы можете приготовить вот такое простое блюдо!

Приготовление:

  1. Картофель очистить, вымыть и отварить. Готовый картофель остудить, предварительно слив воду, и растолочь, как для пюре.
  2. В пюре добавить 2 яйца, манку, муку и соль. Все это хорошенько перемешать.
  3. Получившуюся массу выложить на посыпанную мукой поверхность, раскатать и нарезать на 6 равных прямоугольников.
  4. Сосиски очистить от оболочки и завернуть в картофельные прямоугольнички. Каждую сосиску в пюре обвалять в панировочных сухарях.
  5. Форму (или противень), в которой блюдо отправится в духовку, смазать растительным маслом и выложить туда сосиски в пюре.
  6. Сливочное масло растопить на сковороде и взбить с 1 яйцом. Получившейся смесью полить сосиски в картофельном пюре и запекать их в разогретой до 180-200 градусов духовке около 15-20 минут до образования золотисто-коричневой корочки.

Похожие статьи:

  • Хлеб ржаной дрожжевой рецепт Хлеб ржаной дрожжевой Для рецепта хлеба вам потребуется: вода - 3 стакан дрожжи - 2 ст. л. сахар - 1 ст. л. ржаная мука - 3 стакан пшеничная мука - 3 стакана семена тмина - 3 ст. л. растительное масло - 1 ст. л. соль - 1 ст. л. Рецепт […]
  • Рецепт огурцы с кабачками Огурцы с кабачками В прошлый раз мы готовили с вами салат из помидор и огурцов на зиму и огурцы с горчицей, сегодня хочу предложить вам рецепт ассорти — маринованные огурцы с кабачками. Это не только вкусно, но и удобно, когда вам не хватает огурчиков, чтобы […]
  • Немецкое блюдо клецки Немецкие клецки «Шпецле» Время: 15 мин. Сложность: легко Порций: 4 Ингредиенты: 6 ломтиков нарезанного кусочками 1 см. бекона 1 ст. пшеничной муки 1 ч. л. соли плюс еще немного 1/2 ч. л. молотого черного перца плюс еще немного 1/4 ч. л. молотого […]
  • Как приготовить малиновый сок на зиму Как заготовить малиновый сок на зиму? Сколько нужно малины на литр сока? Малина - ягода невероятно вкусная и полезная. В ней много витаминов, поэтому малина - самая надежная профилактика и лечение простуды! Она особенная. Даже райскую жизнь называют […]
  • Видео рецепт плюшки с корицей Плюшки с корицей Ингредиенты Мука – 2,5-3 стакана Сливочное масло – 100 г Молоко или вода – 100 мл Дрожжи – 1,5 ч.л. или 1 ч.л. с верхом Соль – 1 щепотка Для начинки: Сливочное масло - около 50 г Сахар - до 0,5 стакана Корица - от 1 ч.л. 380 кКал 1 […]
  • Самый простой пирог рецепт мультиварке Самый простой яблочный пирог Яблочный пирог — вкусная и по-настоящему осенняя выпечка, которая, как правило, появляется на столах в период сбора свежего урожая яблок и в долгие зимние дни. Мягкий, воздушный и нежный пирог с богатой яблочной начинкой и тонким […]