Видео рецепт плюшки с корицей

Рубрики Рецепты

Плюшки с корицей

Ингредиенты

Мука – 2,5-3 стакана

Сливочное масло – 100 г

Молоко или вода – 100 мл

Дрожжи – 1,5 ч.л. или 1 ч.л. с верхом

Соль – 1 щепотка

Для начинки:

Сливочное масло — около 50 г

Сахар — до 0,5 стакана

Корица — от 1 ч.л.

  • 380 кКал
  • 1 ч.

Фотоотчёты

Процесс приготовления

Мне очень нравятся плюшки, хоть это и опасно. Выпечка сдобная, сладкая и ведущая к некоторым последствиям! Называю их чаще не плюшки, а кривушки, но это я о своем, а точнее о попытках сооружения разных красивых фигурок из теста)) Более-менее получаются плюшки в виде «ушек» или «сердечек».

Особенно нравятся плюшки с корицей из дрожжевого теста. Формовка позволяет равномерно распределить ароматную начинку, сделать края с приятной хрустинкой, а серединку — мягкой и пышной.

Для приготовления плюшек с корицей подготовьте ингредиенты по списку.

Тесто предлагаю приготовить с сухими быстродействующими дрожжами, например с такими, которые просто перемешиваются с мукой. Замесите его вручную или при помощи кухонной техники, например в хлебопечке. Порядок загрузки зависит от модели. В моей — сначала жидкие, т.е. молоко или вода и растопленное сливочное масло.

Потом соль, сахар, мука и сверху — дрожжи.

Возможно, тесто нужно будет корректировать добавлением муки. Мне в последнее время постоянно попадается мука, которой требуется больше, чем я привыкла!

Тесто должно получиться мягким и эластичным.

На быстрых дрожжах тесто поднимается очень быстро, буквально через минут 20-30 его можно или обмять и дать подняться ещё раз, или сразу формовать плюшки.

Для начинки расплавьте сливочное масло и перемешайте сахар с корицей.

Разделите тесто на равные порции (6-8 штук). Каждую порцию раскатайте, смажьте сливочным маслом и посыпьте коричной начинкой.

Скрутите тесто в рулет, сложите его пополам и сделайте надрез вдоль от сгиба, не доходя 1,5-2 см до конца.

Выверните плюшку, придав форму «сердечка» (или «ушек»). Уложите заготовки на смазанный противень, дайте им ещё минут 10-15 расстояться. Рекомендуется смазать поверхность желтком или смесью из желтка и воды, но во мне все сопротивляется этому.

Затем поместите противень с заготовками в разогретую духовку и запекайте при 200 градусах до зарумянивания, это около 20 минут.

Плюшки с корицей готовы. Приятного чаепития!

Плюшки с корицей

Оцените несложный рецепт плюшек с корицей. Пышные, таящие во рту плюшки с корицей станут отличным завтраком для всей семьи в воскресное утро!

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Молоко 200 Миллилитров
  • Дрожжи 11 Грамм
    11 — сухих или 50 — свежих
  • Яйца 2 Штуки
  • Сливочное масло 250 Грамм
    150 — в тесто, 100 — в крем
  • Сахар 300 Грамм
    100 — в тесто, 200 — в начинку
  • Мука 600 Грамм
  • Соль 1 Чайная ложка
  • Корица 20 Грамм
  • Сливочный сыр 80 Грамм
  • Сахарная пудра 100 Грамм

Сегодня я поделюсь с вами простым рецептом вкусных булочек с корицей! Для начала в теплом молоке разведите дрожжи и сливочное масло.

Затем добавьте к получившейся смеси яйца. Аккуратно, слегка взбивая, перемешайте с помощью венчика.

Половину муки смешайте с солью и добавьте к смеси.

Постепенно всыпая остальную муку, замесите тесто.

Получившееся тесто раскатайте толщиной примерно 0.5 см.

Маленький секрет — раскатанное тесто необходимо смазать молоком, так оно получается более пропитанное и воздушное.

Смешайте корицу с сахаром. Посыпьте тесто получившейся смесью.

Скатайте тесто в рулет, чтобы начинка оказалась внутри. Я скатываю поплотнее, так удобнее нарезать.

Нарежьте рулет на кусочки шириной примерно 2-3 см, у меня получается от 12 до 15 штук. Чтобы тесто не прилипало к ножу, после каждого кусочка смачивайте нож в холодной воде.

Выложите булочки в огнеупорную форму или глубокий противень.

Накройте форму пищевой пленкой и оставьте примерно на час, чтобы тесто поднялось.

Как видно на фото, булочки прилично увеличились в размере.

Поставьте форму с булочками в заранее разогретую до 170-180 градусов духовку и выпекайте 25-30 минут до золотистого цвета.

Пока булочки пекутся, мы смешиваем сливочное масло с сахарной пудрой и сливочным сыром.

Достаем булочки из духовки и смазываем горячие булочки кремом! Воскресный завтрак готов, можно подавать к столу! Это классический рецепт вкусных булочек с корицей, вы всегда можете разнообразить его, добавив изюм и орехи по вкусу. Приятного аппетита!

Похожий видеорецепт «Плюшки с корицей»

Булочки с корицей и сахаром

Мягкие и сладкие домашние булочки из дрожжевого теста. На второй день сохраняют свой вкус, а готовятся без молочных продуктов и яиц.

Другие публикации с нашего сайта:  Как вкусно приготовить баклажаны с фаршем

Как приготовить булочки с корицей и сахаром:

Сухие дрожжи смешиваем с половиной сахара, подготовленного для теста. Заливаем теплой водой (36-40 градусов).

Размешиваем, накрываем крышкой и оставляем на столе на пять минут.

Всыпаем остальной сахар, соль и вливаем растительное масло без запаха. Тщательно размешиваем.

Всыпаем просеянную муку частями, замешивая тесто.

В итоге дрожжевое тесто мягкое, почти не липнет к рукам и держит форму.

Кладем тесто в смазанную чашу, накрываем и оставляем в тепле для подъема на 1 час.

Смешиваем сахар и корицу.

Тесто для булочек обминаем и снова накрываем чашей на 5 минут — так удобнее будет раскатывать.

Далее, подсыпая немного муки, раскатываем тесто в прямоугольник размером 32х50 см. Толщина теста — около 5-7 мм.

Смазываем поверхность небольшим количеством масла и посыпаем сахаром с корицей.

Края с двух широких сторон складываем к середине, чтобы начинка оказалась внутри. Снова смазываем верх маслом.

Затем складываем тесто продольно еще пополам.

Делим на кусочки по 5 см.

Надавливаем на середину, не разрезая.

Слегка подворачиваем и, немного потянув за края, скручиваем.

Концы тщательно закрепляем.

На противень с пекарской бумагой кладем булочки с корицей и сахаром на некотором расстоянии друг от друга — дрожжевые булочки хорошо вырастут при выпечке. Оставляем на 5 минут. Разогреваем духовку. Затем поверхность теста, свободную от начинки, смазываем желтком.

Печем домашние булочки с корицей в духовке при 190 градусах около 20 минут, до румяного верха.

Спасибо большое за рецепт

просто супер!! вкусно! легко! экономно и очень красиво получилось! огромное спасибо за рецепт.

Спасибо! Муж в восторге, дочка с удовольствием кушает. Легко,красиво и вкусно!

Спасибо за рецепт!…булочки бесподобны!

на следующий день, к сожалению становятся суховатыми и твердыми

У меня получился только переводе продуктов,тесто резина, хоть и делала все по рецепту

Спасибо за рецепт,очень вкусно!

Татьяна У меня получился только переводе продуктов,тесто резина, хоть и делала все по рецепту

Так же. Всё по рецепту делала, но ничего не получилось. ((((

Нормально получилось, делал по рецепту. Правда форма своя вышла)) вкусно.

вкусно очень вышло, большое спасибо за рецепт

Не такие пышные и красивые,но вкусные,учитывая то,что я с тестом не дружу

получились вкусные булочки с корицей

Тесто просто , такое легкое, воздушное, я в восторге. Спасибо вам большое

Анна Татьяна У меня получился только переводе продуктов,тесто резина, хоть и делала все по рецепту

Так же. Всё по рецепту делала, но ничего не получилось. ((((

это возможно из-за муки. у меня тоже бывает такое. Я в этих случаях муку смешиваю с новой и тогда все получается, этакая валка.

Булочки очень вкусные. отличный рецепт.

Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

Этот сайт использует файлы cookie, чтобы предоставить вам наилучший сервис. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с политикой сайта по обработке персональных данных. СОГЛАСЕН

Плюшки с корицей

Запах детства — с утра из кухни пахнет сдобой и корицей — мама готовит плюшки. Готовлю только по маминому рецепту и только с корицей. А теперь и мои детки от них просто тают. Готовится очень просто, тесто можно заморозить на неделю и использовать по мере надобности, причем не только в плюшки, но и для пиццы и для любых пирогов. А с горячим чаем или свежим какао — это просто объедение.

Ингредиенты для «Плюшки с корицей»:

  • Молоко — 1 стак.
  • Соль (по вкусу)
  • Сахар (в тесто 2 ст. л. + для начинки — 2 ст.л.) — 4 ст. л.
  • Масло растительное — 2 ст. л.
  • Дрожжи (сухие) — 15 г
  • Яйцо куриное — 2 шт
  • Мука пшеничная / Мука — 2-3 стак.
  • Корица (молотая) — 2 ч. л.
  • Сметана — 2 ст. л.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 6

Рецепт «Плюшки с корицей»:

Приготовим все ингредиенты

В подогретом молоке разводим сахар, соль, сметану, масло, дрожжи, яйца. Вводим постепенно муку. Тесто должно быть достаточно плотным. Ставим его в теплое место, оно подходит два раза — обиваем. Тесто должно получиться эластичным, мягким.

Раскатываем его в прямоугольник, посыпаем сахаром и корицей.

Аккуратно сворачиваем рулет.

Нарезаем его на равные части, нож надо смазать растительным маслом — резать будет удобнее.

Каждый кусочек надрезаем, но не до конца.

Разворачиваем плюшки как цветочки. Укладываем на смазанный противень не плотно.

Выпекаем в сильно нагретой духовке до зарумянивания. Приятного аппетита.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Другие публикации с нашего сайта:  Салат из курицы с пекинской капустой рецепт с фото

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Другие варианты рецепта

Булочки с маком

  • 112
  • 1058
  • 23581

Американские булочки

  • 105
  • 592
  • 35493
  • 108
  • 575
  • 42972

Плюшки «Солнечные»

  • 162
  • 377
  • 35128

Булочки с корицей

  • 74
  • 369
  • 65862

Булочки «Без хлопот»

  • 51
  • 367
  • 29749

Булочки моей бабушки (прабабушки, прапрабабушки. )

  • 39
  • 331
  • 18497

Маковые плюшки

Плюшки «Царские»

  • 66
  • 247
  • 34725

Плюшки с корицей

  • 81
  • 221
  • 21989

Сладкие плюшки «Из детства»

  • 51
  • 208
  • 35858

Плюшки «Хризантемки» с корицей и орешками

Булочки с корицей, маком и кокосовой стружкой

  • 69
  • 191
  • 43049

Царские булочки с корицей

Булочки «Французские розочки»

Плюшки моей бабушки

  • 33
  • 149
  • 13313

Плюшки «Привет от Карлсона»

  • 29
  • 139
  • 12442

Воздушные плюшки

  • 14
  • 112
  • 13894

Пирог «Октябрины»

Булочки Челси

Плюшки из сдобного дрожжевого теста

Булочки с корицей «Узелки на счастье»

Плюшки «Вкус детства»

Плюшки с корицей и кокосовой стружкой

Плюшки «Завитушки»

Плюшки с орехами

Плюшки сахарные

Похожие рецепты

Осетинские пироги по-домашнему

  • 27
  • 245
  • 18973

Быстрый пирог с персиками

  • 46
  • 293
  • 88050

Рождественский веночек

Кекс на сиропе «Полезный»

Творожная запеканка с изюмом и грецкими орехами

Ржаной хлеб на бездрожжевой закваске

Кекс с изюмом

  • 63
  • 314
  • 23358

Тыквенный торт

Творожно-маковые кексы

Фотографии «Плюшки с корицей» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Если Вас что-то не устраивает в новом дизайне — напишите свои замечания, чтобы мы могли это исправить.

Вход без регистрации

Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.

Плюшки с сахаром и корицей

Плюшки с сахаром и корицей

Приготовим очень вкусные плюшки с сахаром и корицей! Вкус и консистенция неповторимы! Обязательно попробуйте!

Ингредиенты

  1. мука 100 г. (у меня цельнозерновая)
  2. молоко 120 мл.
  3. дрожжи 1 ст.л.
  4. сахар 1 ст.л.
  1. опара по вкусу
  2. сливочное масло 100 г.
  3. сахар 1 ст.л.
  4. яйца 3 шт.
  5. соль 1/2 ч.л.
  6. мука 275 г. (у меня цельнозерновая)
  1. корица 1 ст.л.
  2. сахар 4 ст.л.
  3. сливочное масло 50 г. по вкусу

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Приготовление:

Плюшки с корицей «Хризантемы»

Ингредиенты для теста:
Мука — 3 стакана
Маргарин — 200 грамм
Сахар — 2 ст.л.
Молоко — 1 стак.
Дрожжи (сухие) — 2 ч.л.
Соль — 0,5 ч.л.

Ингредиенты для начинки:
50 гр сливочного масла
0,5 пакетика молотой корицы
10-12 ч.л. сахара

Рецепт приготовления плюшек с корицей «Хризантемы»:
Сперва дрожжи перетрите с солью, добавьте молоко и сахар, перемешайте. К массе добавьте размягченный маргарин, а потом муку. Затем тесто положите в холодильник на 5-6 часов, после этого приступайте к работе с ним. Из теста сформируйте шарики, их раскатайте в жгуты. Жгуты из теста раскатать в лепёшки, намазать начинкой, свернуть в рулет.

Из рулета нужно свернуть «Улиточку». Ножницами сделайте надрезы по всей «улиточке». Слегка присыпьте сахаром полученные «хризантемы». Выложите булочки на противень, смазанный маргарином. Запекайте в разогретой до 180 градусов духовке до золотистого цвета.

Булочки с корицей из дрожжевого теста рецепт пошагово с фото!

Восхитительный аромат, изысканный вид и чудесный вкус с теплой пряной ноткой вобрал в себя креативный рецепт – булочки с корицей из дрожжевого теста. Знаменитые лакомства, занимающие лидирующие позиции в мире домашней выпечки, покорили сердца миллионов людей!

Многие при мысли, что приготовить из дрожжевого теста, останавливают свой выбор на синнабон. Несмотря на то что подлинный рецепт держится в строгом секрете, профессиональные кондитеры и любители со всех уголков планеты поделились способами, как приготовить булочки в домашних условиях. Наибольшей оригинальностью отличились эстонские мастера, создав изящные плетеные лакомства.

Порадовать себя и близких столь красивой праздничной выпечкой под силу даже начинающим хозяюшкам. Для этого потребуются стандартные продукты и несколько часов свободного времени. Немаловажную роль играет и хорошее расположение духа, поскольку дрожжевое тесто «чувствует» настроение.

Итак, если лакомые желания подкреплены позитивным стремлением приготовить эстонские булочки с корицей рецепт пошагово с фото поможет освоить уникальную технологию.

Ингредиенты

  • Мука – 600 гр.;
  • Молоко – 300 мл.;
  • Растительное масло – 80 мл.;
  • Яйцо – 1 шт.;
  • Дрожжи сухие – 8-10 гр.;
  • Сахар – 4 ст.л.;
  • Соль – 1 ч.л.

Для начинки

  • Сахар – 6 ст.л.;
  • Корица – 5 ч.л.

Как приготовить булочки с корицей рецепт пошагово с фото

Приготовление теста

1) В небольшой емкости смешать 80 мл. теплого молока, дрожжи и 1 ст.л. сахара. Отложить смесь на 10 минут до полного растворения дрожжей.

2) В отдельную миску вылить оставшееся молоко (теплое), всыпать сахар, соль. Венчиком тщательно перемешать до однородной консистенции.

3) Добавить яйцо. Снова взбить смесь. В дрожжевое тесто для булочек важно добавлять яйцо комнатной температуры.

4) Продолжая перемешивать, тонкой струйкой влить настоявшиеся дрожжи.

5) Добавить растительное масло, всыпать муку. Готовить тесто можно также с растопленным сливочным маслом или с маргарином.

Другие публикации с нашего сайта:  Пошаговый рецепт каштанов

6) После того как мука впитает жидкость, выложить массу на стол и вымешивать руками в течение 20 минут. Длительное замешивание и тепло рук превосходно влияют на результат. В процессе не рекомендуется издавать громкие и резкие звуки, поскольку тесто рискует не подняться.

7) Готовое тесто сформировать в шар, положить в миску, накрыть полотенцем или пищевой пленкой и оставить в теплом месте на 1-1.5 часа. Масса должна получиться мягкой, эластичной и с легкостью отставать от стенок посуды (не прилипать к рукам).

8) Поднявшееся тесто достать из миски, снова хорошенько размять руками, после отложить еще на 30 минут. Чтобы оно лучше подходило, можно включить на 5 минут духовку, затем выключить и поставить туда емкость с тестом.

Первый этап завершен, далее черед приготовить булочки с сахаром и корицей.

Приготовление булочек с корицей и сахаром

9) В отдельной миске смешать ингредиенты для начинки.

10) Тесто разделить на 8-10 частей и раскатать каждую в пласт, по толщине равный 0.6-0.8 см.

11) Слегка смазать поверхность первого пласта растительным маслом. Посыпать сверху смесью из корицы и сахара.

12) Плотно скрутить все в рулет.

13) Вдоль рулета сделать надрез, оставив примерно 1 см одного конца неразренным.

14) Половинки рулета заплести в плотную косичку, следя за тем, чтобы начинка была сверху.

15) Оба конца косички также переплести, чтобы получить красивый круг.

16) После того как все булочки сформированы, выложить их на смазанный маслом противень. Выпекать в течение 20-25 минут при температуре 200 градусов (до румяного оттенка).

17) Затем достать из духовки и подавать еще теплыми к столу с чашкой ароматного чая или кофе.

Удивительный вкус свежей выпечки подарит близким массу наслаждения, а рецепт булочек с корицей может стать отличным дополнением в коллекции домашних шедевров!

Приятного Вам чаепития!

Булочки с корицей рецепт креативных булочек с корицей на видео

Для тех кому проще готовить по видео — предлагаем видео рецепт как приготовить булочки с корицей по видео! Этот рецепт немного отличается от приведенного выше, но булочки тоже получаются замечательными! Смотрите рецепт приготовления вкусных булочек с корицей на видео!

Если вы уже попробовали наш рецепт булочек с корицей — поделитесь Вашими впечатлениями в комментариях!

Посмотрите другие интересные рецепты — возможно они Вам понравятся!

Другие интересные рецепты:

Сохраните себе эту страничку, нажав на кнопки социальных сетей или добавьте в закладки браузера, чтобы не потерять!

Плюшки с сахаром и корицей

80 г.
Кусочки теста подкатать в шарики и оставить на

5 минут
Каждый шарик раскатать скалкой в лепешку диаметром

15 см.
Лепешку при помощи кисточки смазать растопленным до состояния густой сметаны сливочным маслом и посыпать сахаром (на одну плюшку

1-1,5 чайные ложки сахара).
* плюшки, смазанные маслом, также можно посыпать сухим маком, корицей или мелким изюмом
Свернуть лепешку в рулетик сахарной стороной внутрь.
Сложить рулетик пополам, чтобы изгиб был на середине рулетика и слегка прижать.
При помощи ножа сделать глубокий надрез на изгибе рулетика, не разрезая до конца

2 см и развернуть две получившиеся половинки рулетика сахарной стороной вверх (получается плюшка в виде сердечка).
Выложить плюшки на смазанный маслом противень и поставить на расстойку.
После расстойки смазать плюшки яйцом или желтком с молоком (смазывать нужно только гладкие стороны плюшек, не задевая сахаристые слои).
Выпекать при температуре 180-200 градусов в течение

Похожие статьи:

  • Морковные печенья рецепт постные Постное морковно-овсяное печенье с орехами и изюмом Ингредиенты Яблоко – 100-150 г (1 шт.) Банан (спелый) – 1 шт. Грецкий орех - 50-100 г Овсяные хлопья – 100 г Яблочный сок – 50 мл Корица молотая – 1 ч.л. Имбирь молотый – 0.5 ч.л. Ванильный сахар/ванилин – […]
  • Шоколадно ореховый крем рецепт Т ТОРТ «ШОКОЛАДНО-ОРЕХОВЫЙ». - Ингредиенты: Бисквит: 7 яиц, 1 стакан сахара, 2 с горкой ложки какао, 1 ч.л. разрыхлителя (с горкой), 5 ст.л. пшеничной муки (с горкой), щепотка соли. Ореховый слой: 5 белков, 250 гр. грецких орехов, измельчённых до […]
  • Пошаговый рецепт каштанов Печенье на вареных желтках «Каштаны». Пошаговый рецепт с фото Подготовка 10 Минут Время готовки 60 Минут Порций 8 Если вы относитесь к любителям домашней выпечки, в частности неравнодушны печенью, то такое домашнее печенье на […]
  • Хачапури как приготовить с творогом Хачапури с творогом Слово «хачапури» объединяет названия двух продуктов, хлеба и творога. Именно из этих продуктов и готовятся эти лепешки. Существует множество вариантов приготовления хачапури. Вот один из них. ИНГРЕДИЕНТЫ Мука 1 Килограмм Творог 1,4 […]
  • Цезарь салат с лососем рецепт Салат «Мимоза» с лососем и сыром Энергетическая ценность на порцию Калорийность 467 ккал Белки 22,3 грамм Жиры 38,7 грамм Углеводы 6,5 грамм * Калорийность рассчитана для сырых продуктов. 1 порция 2 порции 3 порции 4 порции 5 порций […]
  • Рецепт кучерявый мальчик торт Торт "Кучерявый мальчик" Очень вкусный торт к любому празднику. Готовится очень просто и достаточно быстро. Придется по вкусу и взрослым и детям. Итак, рассказываю как приготовить торт "Кучерявый мальчик"! ИНГРЕДИЕНТЫ Мука 1,5 Стакана Сметана 750 Грамм […]